Ein Verschnitt von Weinen aus den fünf wichtigsten Regionen in Champagne; Aÿ, Bouzy, Avize, Verzenay und Cramant. Die Aussage, dass "das Ganze mehr als die Summe seiner Teile ist" beschreibt perfekt diese Cuvée.
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Ay Grand Cru, ein Diamant der Champagner. Aus Pinot noir und chardonnay stammend , in kleinen Eichernfässer gelagert, das resultat ist eine Cuvée die Frische und feine Weinigkeit alliiert.
"Der Code Noir ist kein Wein für Warmduscher, denn mit seiner berauschenden, sinnlichen Ausdruck von Obst, er buchstäblich überwältigt die Sinne. Das Bukett selbst ist ein Wunder, aber sein langer Abgang, süß und fruchtig ist mindestens gleichfalls erstaunlich !" - Robert Parker
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