CHÂTEAU SERILHAN 2016

CHATEAU SERILHAN

Vor 20 Jahren initiierte dieses Familienweingut mit insgesamt 20 ha in den AOC Saint-Estèphe und Haut-Médoc eine "Rückkehr zu den Wurzeln", indem es sich von der Vision für die Saint-Estèphe-Weine von Émile Peynaud, dem Begründer der modernen Önologie, inspirieren ließ: "eine kräftige Farbe, eine strahlende Frucht und Harmonie im Mund". Die Mittel und Methoden der renommierten Crus werden eingesetzt, um einen verführerischen Wein zu kreieren: eine vollständige Handlese - ein sorgfältiges Aussortieren der Traubenbeeren - eine Weinbereitung nach Parzellen - ein Ausbau nach Haute-Couture - eine besondere Aufmerksamkeit für die Assemblagen. Da Château Sérilhan seine Umwelt schützen möchte und sensibel für die neuen Erwartungen der Verbraucher ist, engagiert es sich seit 2013 für die Zertifizierung als "Haute Valeur Environnementale de niveau 3" (HVE3), die 2018 bestätigt wurde. Die Bemühungen werden 2020 mit der Einrichtung eines Bienenstocks im Herzen des Weinguts fortgesetzt, der die Rückkehr der Bestäubung in die Gemeinde Saint-Estèphe fördert.