INFINIMENT DE L'OU 2017 - CHATEAU DE L'OU

L'Infiniment de L'Ou ist die Verwirklichung einer ganzen Arbeit, die in den letzten 10 Jahren geleistet wurde. Im Keller werden die Trauben einer vollständigen Weinbereitung unterzogen: Direkt nach der Entrappung werden sie 3 bis 4 Wochen lang in halb verschlossenen Fässern direkt eingemaischt. Sie werden dann entleert, die Trauben gepresst, dann wird der Saft für 12 bis 14 Monate der Reifung in diese Fässer überführt. Aus dieser sorgfältigen Arbeit entsteht ein sehr feiner Wein mit einer explosiven Fruchtnote und einem seidigen und schmackhaften Geschmack. Ein noch immer vertraulicher Languedoc-Wein, aber absolut perfekt zu den besten Fleischstücken!
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