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Rotwein / Frankreich / Languedoc Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah
Laut Kunden-Ranking zu den Top 100 Languedoc Roussillon

INFINIMENT DE L'OU 2017 - CHATEAU DE L'OU

0,75 L Rotwein / Frankreich / Languedoc Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah

Eurofeuille
17.0/20
Probiert & begeistert: Guillaume M. 20.11.2020 Kunde

Wahsinniges PLV bei diesem Côtes Catalanes Rotwein! Schwarze Fruchtbombe, Gewürze, recht komplex, kräftig, dennoch fein und elegant mit wenig Holz. Ein purer Genuss.+ mehr

Eine gelungene Cuvée, die perfekte Kombination von Kraft und Feinheit, der Robert Parker bei jedem Jahrgang erneut verfällt!
L'Infiniment de L'Ou ist die Verwirklichung einer ganzen Arbeit, die in den letzten 10 Jahren geleistet wurde. Im Keller werden die Trauben einer vollständigen Weinbereitung unterzogen: Direkt nach der Entrappung werden sie 3 bis 4 Wochen lang in halb verschlossenen Fässern direkt eingemaischt. Sie werden dann entleert, die Trauben gepresst, dann wird der Saft für 12 bis 14 Monate der Reifung in diese Fässer überführt. Aus dieser sorgfältigen Arbeit entsteht ein sehr feiner Wein mit einer explosiven Fruchtnote und einem seidigen und schmackhaften Geschmack. Ein noch immer vertraulicher Languedoc-Wein, aber absolut perfekt zu den besten Fleischstücken!
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INFINIMENT DE L'OU 2017 - CHATEAU DE L'OU
  Jahrgang:
2017
  Rebsorte(n):
100% Syrah
  Bio
Eurofeuille
  Art / Charakter:
Rotwein: trocken, kräftig, edel
  Stil:
Kräftig
  Gesicht:
Recht intensive granatrote Farbe.
  Geruch:
Explosion reifer Früchte.
  Gaumen:
Bemerkenswerte Tanninstruktur, köstliches, seidiges Finale mit denselben Noten reifer Früchte.
  Serviertemperatur:
16-18°C
  Vorbereiten & Servieren:
30min vor Ausschank öffnen
  Trinkreife:
Trinkreif oder im Weinkeller zu lagern
  Trinkreif ab:
2019
  Trinkreif bis:
2027
  Wein & Essen:
Rotes Fleisch, Wild, Pilze, Grillgerichte
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Federwild, gegrilltes Fleisch...


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17.8/20
Bewertet von 9 Kunden

Neueste Bewertungen

17.0/20
Probiert & begeistert: 20.11.2020 Kunde

Wahsinniges PLV bei diesem Côtes Catalanes Rotwein! Schwarze Fruchtbombe, Gewürze, recht komplex, kräftig, dennoch fein und elegant mit wenig Holz. Ein purer Genuss.

CHATEAU DE L'OU

Das Château de L'Ou ist vor allem eine Liebesgeschichte, die zwei Menschen zusammenführt, die sich leidenschaftlich für das Land und die Umwelt begeistern. Nachdem Séverine in Afrika aufgewachsen war, kehrte sie nach Bordeaux in ihre Heimatstadt zurück, um den Beruf des Önologen zu erlernen. Sehr schnell war sie fasziniert von den Terroirs des Roussillon und ihren Zwängen im Zusammenhang mit den hohen Temperaturen. Philippe seinerseits machte seine ersten Schritte als Agronom in Brasilien, bevor er ein Weingut in der Nähe von Perpignan erwarb und zu einem der Pioniere des ökologischen Weinbaus wurde. 1998 produzierte Château de L'Ou ("l'ou" bedeutet "das Ei" auf Katalanisch und bezieht sich auf die eiförmige Form, die es den Maultieren und Herden der Region erlaubte zu trinken, ein Symbol, das von den Templern geerbt wurde. Heute bietet das Weingut viele feine Jahrgänge an, die immer öfter das Interesse der Presse auf sich ziehen.

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