LES AMANDIERS 2017 - CHATEAU MARIS

CHATEAU MARIS

Château Maris ist bezüglich nachhaltigen Weinbaus ein Vorzeigebeispiel und das weit über Frankreich hinaus. Das 45 ha großes Weinbaugebiet, ist in eine Vielzahl von Parzellen unterteilt, wo sich beste Lagen von La Livinière befinden, die sich entlang der Ausläufer der Montagne Noire im Herzen des Minervois im Departement Hérault erstrecken. Seit 2002 ist das Weingut Ecocert zertifiziert, später kamen der Biodyvin- und Demeter-Label hinzu, was seinem grossen Engagement für nachhaltigen Weinbau und biodynamischen Methoden zu verdanken ist. Solar-Panels machen das Château zu einem energieneutralen Gebäude; das Weingut braucht weder Heizung, Kühl- noch Ventilationsgeräte: so wurde der Weinkeller aus Hanf/Kalk Klötzen gebaut, was neben konstanter Temperatur und Feuchtigkeit auch für einen passiven CO2 Abbau sorgt. Die Entscheidung, einen der besten Weine des Languedoc herzustellen und dabei im Einklang mit der Natur ohne Anwendung von Pestiziden oder anderen chemischen Produkten zu arbeiten, hat sich ausgezahlt.