DOMAINE DE CAMBRIEN LA PLEIADE 2019 - JASPER HILL ET CHAPOUTIER

JASPER HILL

Jasper Hill, ein kleines Familienweingut mit hohem Ansehen, liegt in Heathcote im Bundesstaat Victoria, 120 km nordwestlich von Melbourne. Sein Name bezieht sich auf die Zusammensetzung des Bodens, der reich an Jaspis ist, den für die Region typischen schwarzen und roten Quarzitsteinen. Ron Laughton gründete das Weingut vor etwa dreißig Jahren und wurde von seiner Tochter Emily unterstützt. Vater und Tochter teilen die gleiche handwerkliche Vision von Wein und Weinbau mit einem konsequent biologischen Ansatz: keine synthetischen Produkte, keine Bewässerung und leichte Bodenbearbeitung. Die Reben ersten wurden 1975 gepflanzt, es sind nicht veredelte Reben, auf Hügeln, die von verschiedenen Höhen und Ausrichtungen profitieren. Geringe Erträge, optimale Reife, diskreter Holzausbau - alles wird getan, um den Reichtum und den aromatischen Charakter der Syrah-Traube zu optimieren, die für die meisten Cuvées des Weinguts verantwortlich ist. Üppig, reich, ausdrucksstark - die Weine von Jasper Hill gehören zu den schönsten Cuvées Australiens...