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Orangewein / Géorgie / Kakheti / Kistauri / 12,5 % vol

MTSVANE (QVEVRI) VIN ORANGE 2017 - SHALAURI

0,75 L Orangewein / Géorgie / Kakheti / Kistauri / 12,5 % vol

Ein sehr großer oranger Wein aus der Wiege der Weinwelt: Georgien. Eine echte Entdeckung, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Ein Wunder an Komplexität...
Bei "orangen" Weinen werden die Schalen zusammen mit dem Most eingeweicht bzw. mazeriert, genau wie bei der Herstellung von Rotwein. Diese Technik wendete man schon in der Antike an, als man im kaukasischen Georgien die weltweit ersten Weine herstellte. Der Saft des Weines nimmt in diesem Verfahren einen dunkleren, farbenfroheren Farbton an als ein gewöhnlicher Weißwein (wir sprechen von "orangem Wein", auch wenn er nicht unbedingt diese Farbe hat!) Vor allem aber entwickelt der Wein auf diese Weise einen Körper und eine Struktur, die ihn einem Rotwein näher bringen, da die Traubenschalen Tannine enthalten (natürlich leichtere als die von Rotweinen), so dass orange Wweinen zu fetteren und komplexere Gerichten servieren kann als die meisten Weißweine. Die Cuvée, die wir für Sie ausgewählt haben, ist ein in Qvevris, unter der Erde vergrabenen großen Tongefäßen, gereifter oranger Wein. Die Nase des Weins ist reich an getrockneten gelben Früchten, Mirabellen, Honig und sogar Yuzu. Am Gaumen verbindet sich Fülle und Spannung mit einer feinen Säure, die den Wein bis über den Abgang hinaus streckt, und einem dichten, reifen und großzügigen Körper, der den Gaumen mit einer samtigen Note umhüllt. Säure und Körper sind die gesamte Verkostung über wohlausgewogen, ohne zu alkoholisch zu wirken, und schenken Noten von getrocknetem Aprikosen- und Orangenhonig. Der lebhafte Abgang verlängert das Mundgefühl und fügt diesem lediglich edle Bitterkeit und persistente salzige und würzige Noten hinzu, wobei die vorhandenen Tannine zur Ausgewogenheit beitragen.   
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MTSVANE (QVEVRI) VIN ORANGE 2017 - SHALAURI
  Jahrgang
2017
  Rebsorte
Mtsvane, Kakhuri
  Art / Charakter
Weißwein: trocken, leicht, nervig
  Stil
Fruchtig
  Gesicht
La robe est d'un or intense
  Geruch
Le nez est riche et foisonnant, sur les fruits jaunes séchés, la mirabelle, le miel, l'écorce d'orange.
  Gaumen
Bouche vive, tannique, complexe et opulente. Un compagnon de table !
  Serviertemperatur
10-12°C
  Vorbereiten & Servieren
Direkt aus der Flasche
  Trinkreife
Trinkreif oder im Weinkeller zu lagern
  Trinkbar bis
2026
  Wein & Essen
Wurstwaren, Fisch, Meeresfrüchte, Weißes Fleisch, Geflügel, Pilze, Internationale Küche, Käse
  Wir empfehlen dazu
Émincés de ris de veau aux algues, nage d’agrumes parfumé au gin.


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