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Rotwein / Italien / Piemont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo
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BAROLO CIABOT MENTIN 2016 - DOMENICO CLERICO

0,75 L Rotwein / Italien / Piemont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo

"Der Wein zeigt eine brillante Primärfrucht und eine delikate, luftige Komplexität. Die Wirkung ist weich, raffiniert und seidig (...) außergewöhnlich!" R. Parker
Der Weinberg von Ciabot Mentin befindet sich inmitten des berühmten Weingebiets Cru Ginestra auf dem oberen Teil des Hügels, dessen Reben auf einer Höhe von 410 Metern gepflanzt sind. Dieser Weinberg wurde 1978 angelegt. Wie die anderen großen Weine des Guts reift er acht Monate im Barrique, dann ein Jahr in großen Holzbottichen, wobei der Verbrauch von Eichenholz im Vergleich zu früheren Jahrgängen beträchtlich gesenkt werden konnte. Es handelt sich um einen sehr großen Nebbiolo, der ein Bouquet von großer handwerklicher Kunstfertigkeit rund um verwelkte Rose, Mineralien und süße Gewürze zum Ausdruck bringt. Die durch den Ausbau erzeugte Holznote vermischt sich meisterlich in diesem komplexen und rassigen Bouquet. Der Gaumen ist fein und drückt eine Finesse aus, die der größten burgundischen Jahrgänge würdig ist. Die Tannine weichen einer beeindruckenden Persistenz, die Sie so schnell nicht vergessen werden. 
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BAROLO CIABOT MENTIN 2016 - DOMENICO CLERICO
  Wein Art
Grands vins
  Jahrgang
2016
  Rebsorte
100% Nebbiolo
  Art / Charakter
Rotwein: trocken, elegant, rassig
  Stil
Fruchtig
  Gesicht
Couleur grenat intense.
  Geruch
Notes de fruits violets et de fruits noirs.
  Gaumen
  Serviertemperatur
16-17°C
  Vorbereiten & Servieren
1 Std vor Ausschank öffnen
  Trinkreife
Trinkreif oder im Weinkeller zu lagern
  Trinkbar bis
2040
  Wein & Essen
Rotes Fleisch, Weißes Fleisch, Geflügel, Wild, Internationale Küche, Käse, Nachspeise mit Schokolade
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