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Weißwein / Italien / Alto Adige / Alto Adige DOC / 10,5 % vol / 100% Moscato Giallo

QUINTESSENZ PASSITO 2016 - KALTERN

0,37 L Weißwein / Italien / Alto Adige / Alto Adige DOC / 10,5 % vol / 100% Moscato Giallo

"Ein dichter und sirupartiger Wein, mit viel Süße (...) die sehr ausgewogene Säure garantiert einen Wein, der nie schwer oder übertrieben ist.“
Für die Passito-Methode müssen die Trauben zum richtigen Reifezeitpunkt gelesen werden und dann mehrere Wochen auf Gestellen liegen, damit sie dehydrieren und ihre Aromenpalette konzentrieren können. Nach dieser Metamorphose wird der Wein vinifiziert und dann in Fässern ausgebaut. Hier entstehen seine Aromen von Orangenmarmelade, kandierter Quitte und Zitrone, die sich mit Noten von Mandeln und Honig vermischen. Der Mund, dicht und voll, verschmilzt perfekt mit der feinen Säure, die dem Wein schier unendliche Längen verleiht...
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QUINTESSENZ PASSITO 2016 - KALTERN
  Jahrgang:
2016
  Rebsorte(n):
100% Moscato Giallo
  Art / Charakter:
Weißwein: halbtrocken, süß, likörartig
  Stil:
Fruchtig
  Gesicht:
Ultradichte orangene Robe.
  Geruch:
Aromen von Orangenmarmelade, Honig und gerösteten Mandeln.
  Gaumen:
Der Mund ist dicht und voll und verbindet sich perfekt mit der feinen Säure, die diesen süßen Wein auf unendliche Längen ausdehnt. Das Gleichgewicht ist perfekt.
  Serviertemperatur:
12-14°C
  Vorbereiten & Servieren:
Direkt aus der Flasche in die Weingläser
  Trinkreife:
Trinkreif mit Lagerpotenzial
  Trinkreif bis:
2028
  Wein & Essen:
Gänseleber, Internationale Küche, Käse, Nachspeise mit Obst
  Wir empfehlen dazu:
Antipasti, Tintenfischsalat, italienische Wurstwaren.


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KALTERN

Kaltern ist eine historische Genossenschaft, die die gesamte Gemeinde Kaltern und ihre Weinbauern repräsentiert. Heute ist sie eine der größten Weinbaubetriebe in Südtirol. Sie hat 650 Mitglieder und umfasst eine Gesamtfläche von 450 Hektar. Ziel ist es, durch sorgfältige Handarbeit und unter Berücksichtigung der Rhythmen der Natur qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, ein Teil davon biologisch und biodynamisch. Die Weine werden mit Sensibilität, Leidenschaft und Fachwissen hergestellt. Sie weisen einen sehr feinen, eleganten und komplexen Stil auf.

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