BLACK MOUNTAIN - NOTES FUMEES - MIT ETUI

BLACK MOUNTAIN

Black Mountain ist ein Projekt von Enthusiasten, das 2011 von vier Freunden aus Toulouse ins Leben gerufen wurde. Sie wollten große französische Whiskys im Südwesten Frankreichs herstellen, auf einem Plateau in 1.000 m Höhe im Herzen der Montagne Noire, wo die Legende von einem wilden Tier, halb Wolf, halb Wildschwein, erzählt wird. Am Anfang ihres Abenteuers stand die Entdeckung einer Wasserquelle mit außergewöhnlichen Qualitäten und geringem Mineralgehalt, allen Merkmalen also, die für die Herstellung exzellenter Whiskys unerlässlich sind. Die Freunde gründeten also an der Grenze zwischen den Departements Hérault und Tarn, im Naturpark Haut Languedoc, die zukünftige Destillerie, in der der Whiskey unter idealen Bedingungen reifen sollte. Bis heute hat Black Mountain schon eine stattliche Reihe von Blend-Whiskys auf den Markt gebracht, die mit diesem reinen Wasser hergestellt werden und in Südfrankreich in sehr alten Spirituosen-Fässern der Gascogne verfeinert werden.