CARINYENA BLANCA 2019 - FAMÍLIA NIN ORTIZ

Dies ist ein Wein für die wahren Kenner, von dem nur 3000 Flaschen produziert wurden. Die Cariñena Blanca gilt, dank dem Einsatz der Familie Nin-Ortiz, endlich als eine für die Appellation Priorat zugelassene Rebsorte. Um einen guten Säuregehalt zu erhalten, wurden die 100 Rebstöcke des Weingutes Planetes mit Pflanzenmaterial aus den ältesten Parzellen der Region veredelt. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen, wurden weitere 100 Rebstöcke zur Veredelung aufgepropft. Das Ergebnis ist verblüffend, denn die Weine bewahren so auch in einem heißen Jahr wie 2019, eine großartige Frische. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und 24 Stunden lang mit den Schalen mazeriert (praktisch wie ein Orangenwein). Der Saft wird dann in 300-Liter-Eichenfässern mit natürlich vorkommenden Hefen 40 bis 180 Tage lang vergoren. Anschließend erfolgt die 10-monatige Lagerung im Holzfass. In der Nase vereint der Wein Kraft und Finesse. Dank seiner natürlichen Vinifizierung ohne jegliche Zusätze oder Sulfite, erhält dieser Wein nach zwei Stunden Belüftung in der Karaffe eine Fülle, die der Fülle seines Terroirs noch gerechter wird. Aber Achtung, wenn man bisher nicht in Kontakt mit 'natürlichen Weinen' gekommen ist, kann die erste Begegnung überraschend sein. Es ist ein Wein, der Zeit braucht, um sich auszudrücken und zu öffnen. Wir empfehlen ihn daher nur den absoluten Profis. Dieser sortenreine Carignan Blanc wird durch eine belebende Säure ausgeglichen, die ihm Auftrieb und Definition verleiht. Er wird durch einen langen, duftenden und zart salzigen Abgang ergänzt, so dass wir einen weißen Priorat von unvergleichlicher Seltenheit erleben dürfen. 
ZUM WEIN - STECKBRIEF