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Weißwein / Spanien / Katalonien / Priorat / 13 % vol / 100% Carignan blanc

CARINYENA BLANCA 2019 - FAMÍLIA NIN ORTIZ

0,75 L Weißwein / Spanien / Katalonien / Priorat / 13 % vol / 100% Carignan blanc

«Ein einzigartiges aromatisches Profil (...) ein voller Mund ohne Frischeverlust (...) eine rare Cuvée.» - R. Parker
Dies ist ein Wein für die wahren Kenner, von dem nur 3000 Flaschen produziert wurden. Die Cariñena Blanca gilt, dank dem Einsatz der Familie Nin-Ortiz, endlich als eine für die Appellation Priorat zugelassene Rebsorte. Um einen guten Säuregehalt zu erhalten, wurden die 100 Rebstöcke des Weingutes Planetes mit Pflanzenmaterial aus den ältesten Parzellen der Region veredelt. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen, wurden weitere 100 Rebstöcke zur Veredelung aufgepropft. Das Ergebnis ist verblüffend, denn die Weine bewahren so auch in einem heißen Jahr wie 2019, eine großartige Frische. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und 24 Stunden lang mit den Schalen mazeriert (praktisch wie ein Orangenwein). Der Saft wird dann in 300-Liter-Eichenfässern mit natürlich vorkommenden Hefen 40 bis 180 Tage lang vergoren. Anschließend erfolgt die 10-monatige Lagerung im Holzfass. In der Nase vereint der Wein Kraft und Finesse. Dank seiner natürlichen Vinifizierung ohne jegliche Zusätze oder Sulfite, erhält dieser Wein nach zwei Stunden Belüftung in der Karaffe eine Fülle, die der Fülle seines Terroirs noch gerechter wird. Aber Achtung, wenn man bisher nicht in Kontakt mit 'natürlichen Weinen' gekommen ist, kann die erste Begegnung überraschend sein. Es ist ein Wein, der Zeit braucht, um sich auszudrücken und zu öffnen. Wir empfehlen ihn daher nur den absoluten Profis. Dieser sortenreine Carignan Blanc wird durch eine belebende Säure ausgeglichen, die ihm Auftrieb und Definition verleiht. Er wird durch einen langen, duftenden und zart salzigen Abgang ergänzt, so dass wir einen weißen Priorat von unvergleichlicher Seltenheit erleben dürfen. 
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CARINYENA BLANCA 2019 - FAMÍLIA NIN ORTIZ
  Jahrgang:
2019
  Rebsorte(n):
100% Carignan blanc
  Art / Charakter:
Weißwein: trocken, gehaltvoll, rassig
  Stil:
Kräftig
  Gesicht:
Hellgoldene Robe, trübes Gold (unfiltriert).
  Geruch:
Geprägt von grünem Apfel, Quitte, Inojo, Blumen und weißen Früchten.
  Gaumen:
Nach der Belüftung wird er durch einen wunderbar langen und lebendigen Abgang und diesen herrlich cremigen, salzigen Mandelgeschmack ergänzt
  Serviertemperatur:
10-12°C
  Vorbereiten & Servieren:
2Std vorher in einer Karaffe dekantieren
  Trinkreife:
Trinkreif oder im Weinkeller zu lagern
  Trinkreif bis:
2027
  Wein & Essen:
Fisch, Weißes Fleisch, Geflügel, Internationale Küche, Käse, Nachspeise mit Obst
  Wir empfehlen dazu:
Geräucherter Fisch und gegrillte Sardinen, Jakobsmuscheln, Geflügel in Sahnesauce, exotische Gerichte wie gebratene Gänseleber mit Mango- und Ananas-Chutney,


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FAMÍLIA NIN ORTIZ

Das junge katalanische Weingut Famílie Nin-Ortiz befindet sich in Porrera, im südwestlichen Teil der Region Priorat, etwa 130 km von Barcelona entfernt. Ester Nin, eine qualifizierte Biologin und Önologin, und Carles Ortiz, ein Önologe aus Barcelona, heirateten 2008 und legten ihre jeweiligen Weingüter zusammen. Als Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Region Priorat hat sich das Ehepaar dem naturnahen und umweltschonenden Anbau von Trauben verschrieben. Der Priorat ist in ihren Weinbergen allgegenwärtig: Es gibt relativ wilde, nach Norden ausgerichtete Hangparzellen, das berühmte 'Llicorella'-Terroir (schwarzer Schiefer) und Rebstöcke, von denen die ältesten 110 Jahre alt sind. All diese Vorzüge tragen dazu bei, Weine mit einer intensiven fruchtigen und mineralischen Dimension zu schaffen. Ester und Carles produzieren ganz besondere Cuvées in limitierter Auflage, die zu den größten Weinen der Welt gehören. Mit 13 Hektar, die sich zwischen 400 und 650 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, ist das kleine Weingut eines der höchstgelegenen im Priorat. Zu den Rebsorten gehören Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Cariñena, Cariñena Blanca, Rouxanne Marsanne, Cheninblanc und Parellada Montonegra. Seit einiger Zeit gehört die Bodega zu Eric Solomons Gruppe European Cellars, die 2002 vom Parker-Führer zur "Weinpersönlichkeit des Jahres" gekürt wurde und es ermöglicht, dass die sehr spezifischen Weine mit der Signatur Família Nin-Ortiz mehr Priorat-Liebhaber erreichen.

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