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Rotwein / Frankreich / Languedoc Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 14,5 % vol
Laut Kunden-Ranking zu den Top 100 Languedoc Roussillon

OCCULTUM LAPIDEM 2018 - DOMAINE DE BILA HAUT

0,75 L Rotwein / Frankreich / Languedoc Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 14,5 % vol

Eine bewundernswerte Finesse für diesen Jahrgang - Joe Czerwinski für Robert Parker
Vollmundig am Gaumen, kraftvoll und mit Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und Lakritz – für die kommenden 10 Jahre können Sie auf diesen Tropfen getrost eine Wette abschließen. Rebsorten, Terroir und Savoir-faire vereinen sich hier zu einer harmonischen Symbiose. Mit dem perfekten Maß an Würzigkeit zeigt der Gaumen eine samtig-fruchtige Textur und eine Frische mit schöner Ausdauer.Der erste Schluck ist bereits überzeugend, der Rest ist pures Vergnügen. In wenigen Jahren hat sich diese Cuvée zu einer Referenz unter den Weinen des Languedoc Roussillon entwickelt!
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OCCULTUM LAPIDEM 2018 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Jahrgang:
2018
  Rebsorte(n):
Syrah, Grenache, Carignan
  Art / Charakter:
Rotwein: trocken, fleischig, fruchtig
  Stil:
Kräftig
  Gesicht:
Schöne dunkle granatrote Robe
  Geruch:
Erste dominante Duftnoten von Graphit, Leder und anschließend intensive Pfeffernoten und Aromen schwarzer Früchte und Garrigue (provenzalische Heidepflanze)
  Gaumen:
Im Auftakt reich, dicht und danach fleischig und sonnig, langer saftiger Abgang, gestützt von feinen Tanninen und angenehmer Frische
  Serviertemperatur:
16-17°C
  Vorbereiten & Servieren:
1 Std vor Ausschank öffnen
  Trinkreife:
Trinkreif oder im Weinkeller zu lagern
  Trinkreif ab:
2021
  Trinkreif bis:
2027
  Wein & Essen:
Wurstwaren, Rotes Fleisch, Pilz, Käse
  Wir empfehlen dazu:
Rotes Fleisch in Sauce, Pilzragout, Entenbrust


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BILA-HAUT

Eine Weingut Geschichte, der es weder an Intensität noch an Ereignissen fehlt. Terrassen-Reliefs auf steinigem Boden, der geologisch gesehen reich ist und das Klima hat er sich hier zu Eigen gemacht, um Wein-Kulturen anzubauen. Die Weinregion Languedoc Roussillon konnte für Michel Chapoutier nur verlockend sein und schließlich hat er für sein Weingut die Gemeinde Latour de France ausgewählt. In den Weingärten BILA-Haut wachsen drei Rebsorten. Syrah mit Aromen von wilder Garrigue und Gewürzen, Grenache, sehr überraschend und Carignan, für mineralische Weine mit knackigen Tanninen. Die Weingärten von „Bila-Haut“ und das Weingut BILA-HAUT Occultum Lapidem sind die ersten "Ausdrücke" dieses Terroirs.  Michel Chapoutier strebt danach, diesen Ort noch mehr auszubreiten, um den „Stein ins Rollen zu bringen“. Es dauerte 6 Jahre: Beobachtungen, Analysen, um hier einen wertvollen und seltenen Wein das Leben zu geben. "V.i.t." visitare interiore terrae. Wertvolle durch seine Assemblage: alte Grenache- Reben, von etwa 70 Jahren , auf einer schönen Weingarten umgeben von Garrigue.

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