DOMAINE HAUVETTE - CORNALINE 2015

DOMAINE HAUVETTE

Ein Referenzweingut in der Provence. Die fast 17 Hektar Weinberge befinden sich in Saint-Rémy-de-Provence und sind auf ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt. Das Weingut ist als biologischer Betrieb zertifiziert und praktiziert seit 2003 den biodynamischen Anbau. Die Besitzerin, Dominique Hauvette, bietet Weine mit starker Persönlichkeit an. Das Weingut ist vor allem für seine wunderbaren Rotweine bekannt, die ohne Schwefelzusatz in Zementamphoren vinifiziert wurden. Sie haben immer eine schöne würzige Struktur und diese Mineralität, die dem Wein Länge und Eleganz verleiht. Seine Weißweine stellen eine sehr kleine Produktion dar und sind für die Region eher untypisch. Sie werden hauptsächlich aus den Rebsorten Roussanne, Marsanne und Clairette hergestellt, die eher mit dem Rhône-Tal in Verbindung gebracht werden. Jede ihrer Cuvées wird getragen von einer ruhigen Kraft und Energie und trägt ihre klare Handschrift.