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Rotwein / Frankreich / Languedoc Roussillon / Minervois AOP / 14 % vol
Laut Kunden-Ranking zu den Top 100 Languedoc Roussillon

N°2 LE MATELAS 2014 - DOMAINE DE CHAMANS

0,75 L Rotwein / Frankreich / Languedoc Roussillon / Minervois AOP / 14 % vol

Demeter Eurofeuille Vegan
"Er wirkt mittelschwer, seidig, rund und würzig am Gaumen und schließt auf kräftige Garrigue-Noten." - R. Parker
Das Weingut Chamans liegt an den Südhängen der Montagne Noire und ist seit 2010 als biodynamisch zertifiziert. Die Ernte erfolgt von Hand und die Erträge sind sehr gering (25 hl/ha). Die Trauben werden entrappt und vor dem Pressen sechs Wochen lang in Betontanks vergoren. Der Wein reift währen 12 Monaten in Fässern mit einem minimalen Einsatz von Schwefel. Vor der Abfüllung erfolgt bei abnehmendem Mond eine leichte Filtration. In der Nase gibt er sich sehr charmant, der Duft rote Früchte, vor allem Erdbeeren, und würzige Noten strömen aus. Ein schönes und geschmeidiges Mundgefühl mit einem überzeugenden Gleichgewicht aus kandierten roten Früchten und pfeffrigen Noten. Der Abgang ist sehr ausgewogen mit reifen und weichen Tanninen.
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N°2 LE MATELAS 2014 - DOMAINE DE CHAMANS
  Wein Art:
Bioweine
  Jahrgang:
2014
  Rebsorte(n):
70% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault
  Bio
Demeter, Eurofeuille
  Art / Charakter:
Rotwein: trocken, fleischig, fruchtig
  Stil:
Würzig
  Serviertemperatur:
16-17°C
  Vorbereiten & Servieren:
1 Std vor Ausschank öffnen
  Trinkreife:
Trinkreif innerhalb von 2 Jahren
  Wein & Essen:
Vorspeise, Wurstwaren, Fisch, Rotes Fleisch, Weißes Fleisch, Wild, Grillgerichte, Käse


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