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Weißwein / Schweiz / Kanton Wallis / Valais DOC / 14,5 % vol

CLOS DE LA COUTA 2019 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER

0,75 L Weißwein / Schweiz / Kanton Wallis / Valais DOC / 14,5 % vol

"Eine kristalline und mineralische Cuvée, die eine fesselnde Salinität entwickelt (...) eine spektakuläre Cuvée mit viel Spannung!“ R. Parker
Auf den reichen Oberwalliser Terroirs ruht dieser Savagnin Blanc, der hier Heida genannt wird, auf Schiefer, einem der geeignetsten Böden. Daraus entstehen Rebsäfte voller Frische, deren Säure durch die Reifung auf der Hefe in Fässern veredelt wird. In der Nase zeigen sich die gelben Früchte leicht geröstet, um eine feine und grandiose Fülle zu erhalten, die zum Verkosten einlädt. Diese Großzügigkeit zeigt sich beim Auftakt im Mund und umschmeichelt den Gaumen mit einer betörenden, fein rauchigen Note von Brioche. Welche Länge im Abgang, schmackhaft und komplex! Ein Meisterwerk!
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CLOS DE LA COUTA 2019 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER
  Jahrgang:
2019
  Rebsorte(n):
100% Savagnin Blanc
  Art / Charakter:
Weißwein: trocken, gehaltvoll, rassig
  Stil:
Mineralisch
  Gesicht:
Helle goldgelbe Robe
  Geruch:
Das Bouquet bietet eine köstliche Variation von gelben Früchten, umhüllt von eleganten blumigen Noten.
  Gaumen:
Am Gaumen zeigt sich die Ausgeglichenheit zwischen saftiger Dichte und lebendiger Mineralität für eine Gourmet-Frische, die im Abgang nachklingt.
  Serviertemperatur:
10-12°C
  Vorbereiten & Servieren:
1 Std vor Ausschank öffnen
  Trinkreife:
Trinkreif oder im Weinkeller zu lagern
  Trinkreif bis:
2028
  Wein & Essen:
Rotes Fleisch, Wild, Pilze, Internationale Küche, Käse


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DOMAINE JEAN RENÉ GERMANIER

Die Domaine Jean-René Germanier ist im Weiler Balavaud in Vétroz im Kanton Wallis angesiedelt und erstreckt sich über 60 Hektar AOC-Wallis. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Rebstöcke profitieren von einem fortschrittlichen, umweltfreundlichen Weinbau. Gilles Besse, der zugehörige Önologe, ist der Ansicht, dass alles zuerst im Weinberg geschieht. Aus diesem Grund arbeitet er mit größtem Respekt für sein Land und veredelt die schönsten autochthonen Rebsorten der Region (Fendant, Petite Arvine, Humagne, Cornalin, Syrah und viele andere...), um die Quintessenz dieses besonderen Mikroklimas zum Ausdruck zu bringen: fast südliche Sonneneinstrahlung, kühle Temperaturen und Schutz vor eisigen Winden durch die imposanten Alpenmassive. Um sich ständig zu verbessern, haben sich Jean-René und Gilles auch dafür entschieden, die Erträge ihrer Weinberge zu reduzieren, um konzentriertere Weine zu erhalten. Gilles Besse ist ein neugieriger Mensch, der immer daran arbeitet, neue Mischungen zu testen und zu verbessern. Ein Zitat von Jean-René Germanier, bringt die Philosophie des Weinguts auf den Punkt: "Ein Winzer muss sich nicht durch eine Prestige-Cuvée auszeichnen, die in vertraulichen Mengen produziert wird, sondern durch eine einwandfreie Qualität über die gesamte Produktpalette hinweg".

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