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Weißwein / Frankreich / Loire / Coteaux du Layon AOC / 12 % vol / 100% Chenin
Laut Kunden-Ranking zu den Top 100 Loire
Robert Parker : 94/100
Guide Revue Des Vins De France 2022 - Note 93/100
COTEAUX DU LAYON
Bio

COTEAUX DU LAYON "1896" 2018 - DOMAINE BAUDOUIN

0,75 L Weißwein / Frankreich / Loire / Coteaux du Layon AOC / 12 % vol / 100% Chenin

Eurofeuille - EU-Bio-Logo
"Dieser natürliche Süßwein aus Layon ist die wahre Leidenschaft von Patrick Beaudouin, und sein 1896 zeigt die ganze Faszination dieser Weinkategorie. Dies ist ein ausgezeichneter Layon, vollmundig und sehr anregend.“ - Robert Parker
Patrick Baudouin gilt manchen als Störenfried, anderen als Idealist. Tatsache ist, dass er keinen Liebhaber der Weine aus Anjou gleichgültig lässt. In den 1990er Jahren war der ehemalige Buchhändler ein leidenschaftlicher Verfechter von großen, naturbelassenen edelsüßen Weinen. Er beschloss, zusammen mit anderen Winzern das "Syndicat des Antisucreurs" zu gründen und ging von dem Grundsatz aus, dass Wein nur auf Trauben basieren sollte. Heute ist es das, was dem Coteaux du Layon "1896" seine Besonderheit verleiht. In der Nase vernehmen wir mineralische und erfrischende Noten, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Am Gaumen sind die Tannine kräftig und frisch zugleich und sorgen für einen langen, intensiven und salzigen Abgang. Ein charaktervoller, süßer und leichter Edelsüßer, der in seiner Kategorie heraussticht.
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COTEAUX DU LAYON "1896" 2018 - DOMAINE BAUDOUIN
  Wein Art:
Bioweine
  Jahrgang:
2018
  Rebsorte(n):
100% Chenin
  Bio
Eurofeuille - EU-Bio-Logo
  Art / Charakter:
Weißwein: halbtrocken, süß, likörartig
  Stil:
Süß
  Gesicht:
Goldgelbe Robe mit grünen Nuancen
  Geruch:
Milde Aromen von leicht nach Zitrone riechenden weißen Früchten und reifen Früchten (Aprikose-und Pfirsichkompott)
  Gaumen:
Angenehme Kombination von Frische und Vollmundigkeit
  Serviertemperatur:
8-10°C
  Vorbereiten & Servieren:
Direkt aus der Flasche in die Weingläser
  Trinkreife:
Trinkreif mit Lagerpotenzial
  Trinkreif bis:
2040
  Wein & Essen:
Aperitif, Starter, Pastete, Fisch, Meeresfrüchte, Rotes Fleisch, Weißes Fleisch, Geflügel, Wild, Pilze, Gegrilltes, Internationale Küche, Käse, Früchte Dessert
  Wir empfehlen dazu:
Gegrillter Fisch, Herzhafte Tartes, Entenbrust-Salat, Ziegenkäse.


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DOMAINE BAUDOUIN

Maria Juby und Louis Juby, die Urgroßeltern von Patrick Baudouin, waren die Gründer dieses Weinguts im Jahr 1920. Nach anderen beruflichen Tätigkeiten kehrte Patrick Baudouin 1990 zurück, um das Weingut auf der Grundlage des kleinen und alten Weinkellers der Familie zu stärken. Heute sind 14 Hektar Weinberge in Produktion, die sich auf die schönen Terroirs des "schwarzen Anjou" verteilen, das aus Schiefer, Sandstein und Vulkangestein besteht. Seit 1997 wird der Boden wieder bearbeitet und auf chemische Unkrautvernichtungsmittel verzichtet. Im Weinkeller wird seit 1994 kein Wein mehr chaptalisiert (aufgezuckert) und die verwendeten Schwefeldosen werden so weit wie möglich begrenzt. Im Jahr 2002 begann das Weingut, seine Weinberge auf biologische Landwirtschaft umzustellen. Jede neu gepachtete oder gekaufte Parzelle wird sofort umgestellt, wenn sie nicht biologisch bewirtschaftet wird.

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