WEIN-GESCHENKSET BAROLO / NEBBIOLO VERTIKALVERKOSTUNG - 2015/16/17 - 3. FL.

CARLO REVELLO & FIGLI

Nach dreißig Jahren Erfahrung bei den größten italienischen Weingütern startete Carlo Revello 2016 an der Seite seiner Frau Paola und seiner Söhne sein eigenes Projekt. Die Kellerei befindet sich in La Morra, im Herzen der Langhe. Die Weine spiegeln das lokale Terroir getreulich wider, von der Frische des Barbera bis zu den kräftigen Tanninen des Barolo. Ihr stilistischer Ansatz ist moderner, er besteht darin, die Reife der Trauben zu steigern, um mehr phenolische Substanz (die berühmten Tannine) zu gewinnen. Der Schlüssel zur Verfeinerung dieser dichten und gut bearbeiteten Materie ist ein langer Ausbau in großen Holzbehältern, was eine akzeptable Trinkbarkeit in jungen Jahren gewährleistet und ein problemloses Altern ermöglicht.