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Die Domaine d'Eole wurde aus einem Traum geboren ... dem Traum, große Weine zu kreieren, die die Magie der von Sonne und Mistral durchzogenen Alpilles zum Ausdruck bringen. Von Anfang an, im Jahr 1993, war der biologische Anbau eine Selbstverständlichkeit, um dieses wunderbare Terroir und seine Biodiversität zu schützen. Das ständige Streben nach Exzellenz leitete auch die anderen wesentlichen Entscheidungen: traditionelle Rebsorten, kontrollierte Erträge, manuelle Lese bei optimaler Reife, ein Minimum an Eingriffen im Weinberg und im Keller, um die Reinheit der Trauben maximal zu respektieren... Diese Bemühungen leiten die tägliche Arbeit, um Ihnen jedes Jahr Weine zu garantieren, die reich an Aromen, farbintensiv und voll von Finesse sind.
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