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Diese Cuvée trägt ihren Namen zu Recht! Es ist ein fruchtiger und intensiver Weißwein. Er ist ein Wein, der im Sommer besonders gut zu Meeresfrüchten passt.
Das Château des Demoiselles ist ein wunderschönes 300 Hektar großes Weingut, von dem 72 Hektar als A.O.P Côtes de Provence ausgewiesen sind. Es liegt im Hinterland des Var, im Tal der Esclans. Das Château des Demoiselles, das seit 1956 im Besitz der Familie Bertin-Teillaud ist und früher Domaine Saint-Michel d'Esclans hieß, wurde 2005 umbenannt, um einerseits die Demoiselles de Provence zu ehren, die Töchter des letzten Grafen der Provence und von Toulouse, die alle das Schicksal einer Königin erlebten. Und zum anderen an Aurélie Bertin, die 2007 offiziell die Leitung des Weinguts übernahm.
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