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Rotwein / Australien / Südaustralien / Coonawarra / 14,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon
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BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2019 - PENFOLDS

0,75 L Rotwein / Australien / Südaustralien / Coonawarra / 14,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon

"Dies ist ein äußerst eleganter, ausgewogener und detaillierter Wein, der von einem kräftigen Gerüst und dichten muskulösen Tanninen getragen wird." R. Parker
Der Cabernet Sauvignon Bin 169 wird nur in vielversprechenden Jahrgängen und immer von Coonwarra hergestellt. Der Stil von Penfolds ist sofort erkennbar, aber dieser Wein ist auch ein Beispiel für das ständige Streben nach Vielfalt und die Trennung von Stilen. Er ist typisch für die Region und zeugt von Penfolds' unaufhörlichem Engagement für die Weinberge von Coonawarra. Es handelt sich um einen unglaublich kühnen und konzentrierten Cabernet, dessen Frucht kraftvoll und rein ist. Er reifte 17 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 56% neu waren, was ihm feine, geschliffene Tannine verleiht, die seinen langen Abgang begleiten. Dieser Wein hat Jahrzehnte der anmutigen Entwicklung vor sich und wird sich bestimmt weiter verbessern.
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BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2019 - PENFOLDS
  Wein Art:
Grands vins
  Jahrgang:
2019
  Rebsorte(n):
100% Cabernet-Sauvignon
  Art / Charakter:
Rotwein: trocken, fleischig, fruchtig
  Stil:
Kräftig
  Gesicht:
Granat-violette Robe
  Geruch:
Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, akzentuiert durch Noten von Vanille, Zedernholz, Tabak und Backgewürzen
  Gaumen:
Kernig, weich und samtig, aber mit einem festen Rückgrat zu seinem Kern, der den langen Abgang und die starke Sortenidentität hervorhebt.
  Serviertemperatur:
16-18°C
  Vorbereiten & Servieren:
1 Std vorher in einer Karaffe dekantieren
  Trinkreife:
Trinkreif mit Lagerpotenzial
  Lagerfähig bis:
2045
  Food-Pairing-Tipps
Rotes Fleisch, Geflügel, Internationale Küche, Käse
  Wir empfehlen dazu:
Rassiges Stück Rindfleisch, griechische Lammschulter mit Oregano, Osso-Bucco, Gänsebraten mit fünf Gewürzen


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PENFOLDS

Penfolds ist mehr als ein australisches Spitzenweingut, sondern auch eines, das die Geschichte des australischen Weins maßgeblich mitgeprägt hat. 1844 von Christopher Rawson Penfold gegründet, ist es eine der allerersten Weinbaueinrichtungen des Landes. Heute umfasst das Weingut 3000 ha Weinberge mit einem Ertrag, der 2,5 % der australischen Gesamtproduktion ausmacht! Eine echte Referenz auf globaler Ebene also!

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