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Rotwein / Argentinien / Mendoza / Valle de Uco / 13,5 % vol / 100% Malbec
Laut Kunden-Ranking zu den Top 5 Argentinien

ADRIANNA VINEYARD MUNDUS BACILLUS TERRAE 2019 - CATENA ZAPATA

0,75 L Rotwein / Argentinien / Mendoza / Valle de Uco / 13,5 % vol / 100% Malbec

"Glatt, elegant und harmonisch ... Der Wein hat Reife, aber auch die hohe Säure der hoch gelegenen Weinberge, was ihn sehr lebhaft, schön strukturiert, ausgewogen und elegant macht. " R. Parker
Mundus Bacillus Terrae ist eine Malbec-Parzelle, deren Name eine Hommage an die Rhizobakterien ist, die in 1390 m Höhe in Gualtallary auf angeschwemmten Kalksteinböden im Weinberg Adrianna in Symbiose mit den Weinreben leben. Drei Viertel des Volumens gärte in Betontanks mit 50% vollen Trauben, die restlichen 25 % in Eichenfässern. Es wurde jedoch nur der Saft vergoren, was einen Wein mit viel Eleganz und Leichtigkeit ergab. Es folgte eine 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern. Die Nase zeigt Noten von Veilchen und Lavendel, mit diskreten Anklängen von roten Früchten und explodiert dann im Mund. Der Wein hat eine reine Textur mit nervöser Spannung und reifen, aber weichen Tanninen, die sehr Malbec-typisch sind. Die Magie dieses Weins liegt in seiner Einzigartigkeit, sowohl im Stil als auch in der Herangehensweise an die Rebsorte. Ein faszinierender Wein und nur 5400 Flaschen, die für diesen Jahrgang produziert wurden.
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Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2019 - Catena Zapata
  Wein Art:
Grands vins
  Jahrgang:
2019
  Rebsorte(n):
100% Malbec
  Art / Charakter:
Rotwein: trocken, kräftig, edel
  Stil:
Kräftig
  Im Auge:
Dunkelrote Robe
  In der Nase:
Noten von Veilchen, Lavendel und roten Früchten
  Am Gaumen:
Voller Körper und reiche Tannine, die Kraft und Intensität ausstrahlen
  Serviertemperatur:
16-18°C
  Vorbereiten & Servieren:
1 Std vorher in einer Karaffe dekantieren
  Trinkreife:
Trinkreif mit Lagerpotenzial
  Trinkreif ab:
2024
  Lagerfähig bis:
2050
  Food-Pairing-Tipps
Rotes Fleisch, Geflügel, Wild, Internationale Küche
  Wir empfehlen dazu:
Kräftiges rotes Fleisch


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CATENA ZAPATA

Catena Zapata gehört heute zu den Top 100 Weingütern der Welt. Die Tradition begann mit Nicolas Catena, der aus Italien nach Argentinien übersiedelt und auch im Anden-Hochland in Mendoza auf einer Höhe von 1.500 Metern den Weinberg Adrianna angelegt, umgeben vonschneebedeckten Gipfeln der Anden. Die Mendoza Weine sollten in Qualität die Spitze erreichen und heute produziert Bodegas Catena Zapata hier einen der berühmtesten argentinischen Weine.  Nikolas Catena wagte, was kein argentinischer Winzer zuvor gewagt hatte, beste Lagen am Fuße der Anden, ein Terroir mit intensiven Sonneneinstrahlung, beste Rebmaterial, Rebsorten Auswahl ud Vinifikationsmethoden. Der Malbec passt perfekt zu den trockenen Böden dieser Region und produziert fleischige, süße Rotweine mit warmen Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Lakritze.

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