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Das Weingut Le Sollier liegt im Nordwesten des Departements Gard auf einer Höhe von etwa 300 Metern an den Ausläufern der Cevennen und wird seit vielen Jahren von der Familie Olivier bewirtschaftet. Seit 2006 haben Nicolas und seit kurzem auch sein Bruder Thomas, beide leidenschaftlich und ausdauernd, den Betrieb unter dem schützenden Auge ihres Vaters übernommen. Dank dieses Familienerbes und ihrer soliden Kompetenzen im Weinbau und in der Önologie setzen die Brüder Olivier mit viel Feingefühl ihr größtes Ziel um: die Erzeugung großer Weine aus dem Languedoc unter Beachtung einer nachhaltigen Landwirtschaft.
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