RIESLING SMARAGD KELLERBERG 2021 - DOMÄNE WACHAU

Im gleichnamigen Tal produziert die Domäne Wachau unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber Weine aus kleinen, steilen Parzellen entlang der Donau, die von den Winzerfamilien von Hand bewirtschaftet werden. Viele dieser weltberühmten Lagen bieten Weine von großer Spannung und Eleganz. Der Grüne Veltliner ist die Königsrebe dieses großartigen Weinbaugebiets in Österreich. Nach einer mehrstündigen Mazeration mit den Schalen und einer (teilweise spontanen) Gärung in Edelstahltanks wird der Wein nach einer ersten Reifung in Edelstahltanks für einige Monate in Holzfässern ausgebaut. Die prestigeträchtige Bezeichnung "Smaragd" ist ein Begriff, der für trockene, dichte und komplexe Weine auf höchstem Qualitätsniveau aus der Wachau gilt. Dieser 100%ige Riesling vom Kellerberg mit Feldspat- und Quarzboden wird dank manuellem Weinbau und -lese nur mit einen geringen Ertrag hergestellt. Das Abfüllen in die Flasche erfolgt ein Jahr nach der Lese. Dieser Cuvée passt perfekt zu asiatischer Küche, wie Fisch mit Curry oder Tandoori-Huhn. Sie können ihn bereits jetzt genießen oder lagern ihn, damit sich das volle Potenzial entwickeln kann.
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