COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN 2020 - DOMAINE DE LA ROCHE MOREAU

Ein sehr ausdrucksstarker Coteaux du Layon. Die Reben werden auf Lehm- und Kreideböden kultiviert, die sich am rechten Ufer des Layon befinden. Der Fluss bietet ein für edelfaule Trauben günstiges Mikroklima. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine sukzessive Auslese von edelfaulen Trauben erfolgt. Der Wein wird vergoren und sieben Monate lang in Fässern ausgebaut. Die Nase offenbart Noten von kandierter Aprikose, Ananas und Honig. Der Gaumen ist geschmeidig und komplex mit einem spritzigen Abgang. Er kann bereits früh genossen werden, erst in 15 Jahren oder auch mehrere Jahrzehnte gelagert werden. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromen in Richtung Honig und Gewürze.
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