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Weißwein / Frankreich / Loire / Sancerre AOC / 13,5 % vol / 100% Sauvignon blanc
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SANCERRE BLANC - LES CAILLOTTES 2022 - PASCAL JOLIVET

0,75 L Weißwein / Frankreich / Loire / Sancerre AOC / 13,5 % vol / 100% Sauvignon blanc

Biologisch bewirtschaftet EU-Bio-Logo
Präzise und rassig, ein großer Weißwein für die Gastronomie.
Diese ikonische Cuvée des Weinguts Pascal Jolivet stammt aus einer Parzellenauswahl von 3,5 ha und profitiert von einer herrlichen, nach Süden ausgerichteten Lage. Der Name "les Caillottes" stammt von den Kimmeridgien-Kalksteinen dieses herrlichen Terroirs. In der Nase entfaltet er elegante und subtile Düfte von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er dynamisch und komplex, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Frische und Cremigkeit. Er kann heute verkostet werden, wird aber in den nächsten Jahren an Komplexität gewinnen. Ein wunderbarer Ausdruck des Terroirs von Sancerre.
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Sancerre Blanc - Les Caillottes 2022 - Pascal Jolivet
  Jahrgang:
2022
  Rebsorte(n):
100% Sauvignon blanc
  Bio
Biologisch bewirtschaftet, EU-Bio-Logo
  Art / Charakter:
Weißwein: trocken, gehaltvoll, rassig
  Stil:
Mineralisch
  Im Auge:
Goldene Robe mit grünen Schattierungen.
  In der Nase:
Aromen von weißen Früchten, Grapefruit und blumigen Noten.
  Am Gaumen:
komplex, fein und ausgewogen
  Serviertemperatur:
10-12°C
  Vorbereiten & Servieren:
30min vor Ausschank öffnen
  Trinkreife:
Trinkreif mit Lagerpotenzial
  Lagerfähig bis:
2030
  Food-Pairing-Tipps
Aperitif, Vorspeise, Fisch, Meeresfrüchte, Weißes Fleisch, Käse
  Wir empfehlen dazu:
Meeresfrüchteplatte, Flussfische, Ziegenkäse und helles Fleisch.


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PASCAL JOLIVET

Das Haus Pascal Jolivet wurde 1987 gegründet. Aufbauend auf diesem Erfolg wurde 2001 ein neuer Weinkeller gebaut, mit der Idee, das Prinzip der Schwerkraft von der Ankunft der Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche zu respektieren. Heute erstreckt sich das Weingut Pascal Jolivet über 120 Hektar zwischen Sancerre und Pouilly Fumé, 60 Hektar in der Touraine für den Attitude. Im Laufe der Jahre entwickelt Pascal einen echten Stil für seine Weine, der durch seine Reinheit und Eleganz sehr identifizierbar ist.

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