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Guter Ausdruck des elsässischen Rieslings, sehr frische und komplexe Nase, Zitrusnoten, ein wenig tropisch und viel Mineralität. Der Gaumen ist sehr frisch, mit sehr guter Säure, ein Produzent, mit dem man rechnen muss.
Die Weinregion Elsass verfügt über eine einzigartige Kombination großer Bodentypen, die ein wahres "Kaleidoskop" der Geologie bilden. Zu den interessantesten Böden gehören rosa Sandstein, blauer Schiefer, Kalkstein, Granit, Gips und Vulkangestein. Sie sind alle auf Weinbergen mit Grand Cru-Weinen zu finden. Julien Schaal ist der Meinung, dass Riesling vielleicht die beste Rebsorte ist, um diese Merkmale in Wein umzusetzen. Im Jahr 2011 gründeten er und Olivier Biecher einen Weinkeller, der ausschließlich den elsässischen Grands Crus-Weinen gewidmet ist. Von Andlau bis Thann fanden sie viele interessante Weinberge, die alle einen starken individuellen Charakter haben. Heute geben Sophie und Julien Schaal ihr Bestes, damit die Weinberge ihre ganze Kraft in dem Weinstil entfalten können, den sie lieben!
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Guter Ausdruck des elsässischen Rieslings, sehr frische und komplexe Nase, Zitrusnoten, ein wenig tropisch und viel Mineralität. Der Gaumen ist sehr frisch, mit sehr guter Säure, ein Produzent, mit dem man rechnen muss.+ mehr