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Große Liebhaberin der Cuvée Combes au Sud der Domaine Roux, diese Cuvée Jadis ist außergewöhnlich!!!
Der Ausbau in der Amphore bringt wirklich etwas anderes, es ergibt einen subtileren und gleichzeitig komplexeren Chardon mit einer zusätzlichen Frische. Sehr gelungen.
Das 1855 gegründete burgundische Traditionshaus, das sowohl Wein erzeugt als auch mit Wein handelt, wird heute in der vierten Generation geführt. Sébastien und Matthieu Roux setzen die Familientradition fort und bewirtschaften 65 Hektar Weinberge in 13 Dörfern der Côte d'or, Côtes de Nuits und Côte Chalonnaise. Die Familie Roux hat eine wichtige Rolle bei der Anerkennung von Saint-Aubin gespielt und der weltweite Ruhm dieser Appellation ist ihr zu verdanken!
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