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Ein gut gemachter Chablis, dem es aber an Charakter fehlt. Ein säuerlicher Hauch ist für meinen Geschmack zu präsent, aber er macht die Arbeit... Ein Chablis, der den Regeln der Appellation entspricht.
Die Domaine Gueguen ist vor allem die Vereinigung zweier leidenschaftlicher Winzer, die beide aus Winzerfamilien stammen, und vor allem zweier Liebhaber des Terroirs. Nachdem sie mehr als 10 Jahre lang im Familienweingut Jean-Marc Brocard gearbeitet hatten, trafen Céline und Frédéric die gemeinsame Entscheidung, ihren eigenen Weg zu gehen. Im Jahr 2013 begannen die beiden leidenschaftlichen Winzer das Abenteuer ihres Lebens: die Gründung ihres eigenen Weinguts, das sich über 25 Hektar erstreckt und im Herzen der Weinberge von Chablis liegt. Das Weingut Gueguen besteht heute aus 25 Parzellen, auf denen fünf Rebsorten angebaut werden: Chardonnay, Aligoté, Sauvignon, Pinot Noir und Sacy. Diese gemeinsame Leidenschaft für den Respekt vor der Erde und die sorgfältige Arbeit im Weinberg hat sie dazu veranlasst, seit 2018 das HVE-Label der Stufe 3 zu beanspruchen. Sie bewirtschaften ihre Weinberge somit nach umweltfreundlichen Praktiken und setzen ihren Weg fort, um bis 2023 das Bio-Label "Agriculture Biologique" zu erhalten.
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Ein gut gemachter Chablis, dem es aber an Charakter fehlt. Ein säuerlicher Hauch ist für meinen Geschmack zu präsent, aber er macht die Arbeit... Ein Chablis, der den Regeln der Appellation entspricht.+ mehr