Beaujolais Primeur - Beaujolais Nouveau  

Der Beaujolais Primeur oder Beaujolais Nouveau ist ein Frühwein aus dem französischen Weinbaugebiet Beaujolais, im Norden der Stadt Lyon. Es ist der erste Wein, der noch im selben Jahr verkauft werden darf, in dem er hergestellt wurde. Traditionell wird der Rotwein Beaujolais Nouveau am dritten Donnerstag des Novembers in den Handel gebracht. Der Beaujolais Primeur ist spritzig-fruchtig und wird ähnlich getrunken wie Federweißer. Es heisst er wäre nicht sehr lange haltbar und sollte laut Faustregel bis spätestens Ostern des Folgejahres getrunken werden. Mittlerweile können diese Weine auch etwas länger gelagert werden.

Dank einer speziellen Fermentationstechnik kann der Beaujolais Primeur bereits so zeitig nach der Produktion getrunken werden. Bei einer klassischen Maischgärung würde es zu lange dauern. Der Alkoholgehalt von rund 12 Volumenprozent, wird kaum wahrgenommen. Gute Jahrgänge weisen ein ausgeprägt fruchtiges Bouquet auf, die fruchtigen Aromen werden von dezenten Tanninen begleitet. Getrunken wird der rote Wein mit 12 bis 14 Grad Celsius. Der süffige Rotwein gehört zu den typischen „Partyweinen“, die gerne in geselliger Runde getrunken werden.

Die Qualität dieses Frühweins ist besonders von den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs abhängig: Wenn es im Sommer heiss war, kann die Weinlese früh beginnen, sodass der Wein bis zum terminierten Verkaufsstart ausreichend Zeit hat, ein ausgeglichenes Aroma zu entwickeln. Verschiebt sich die Lese in kalten Jahrgängen bis in den Oktober, leidet die Qualität des Jungweins. Aufgrund der kurzen Lagerzeit ist er Einfluss des Kellermeisters begrenzt, zumal der Beaujolais Primeur nicht wie ein klassischer Rotwein ausgebaut wird .