BRASSERIE DE LA VALLEE DE CHEVREUSE

Bevor das Brauen zu seinem Hobby wurde, verbrachte Emmanuel Rey zunächst mehrere Jahre damit, in Frankreich und auf der ganzen Welt in der Weinherstellung zu arbeiten. Während eines Aufenthalts in den USA stieß er auf das Phänomen der amerikanischen Mikrobrauereien: Dieses Erlebnis sollte ihn dazu bewegen, nach einer Ausbildung in der Brasserie Sancerroise und am IFBM in... + weiterlesen

Bevor das Brauen zu seinem Hobby wurde, verbrachte Emmanuel Rey zunächst mehrere Jahre damit, in Frankreich und auf der ganzen Welt in der Weinherstellung zu arbeiten. Während eines Aufenthalts in den USA stieß er auf das Phänomen der amerikanischen Mikrobrauereien: Dieses Erlebnis sollte ihn dazu bewegen, nach einer Ausbildung in der Brasserie Sancerroise und am IFBM in Nancy sein eigenes Geschäft aufzubauen. Alle Biere, die Emmanuel Rey herstellt, tragen das Bio-Siegel und werden im Regionalen Nationalpark Haute Vallée de Chevreuse hergestellt. Die Natur und der Wald scheinen Inspiration für die Serie Volcelest gewesen zu sein, ein Begriff, der im Altfranzösischen "sieh, das ist er" bedeutet und das Tier bezeichnet, dessen Abdruck man gerade auf dem Boden gesehen hat. Diese perfekt gebrauten Biere erfreuen sich sowohl bei Craft-Beer-Liebhabern als auch bei Neulingen wachsender Beliebtheit. Eine französische Brauerei mit boomender Entwicklung, die immer mehr von sich reden macht!