Grüner Veltliner

Diese Rebsorte stammt aus der Donauregion in Niederösterreich und ist heutzutage die wichtigste und weitverbreiteste Sorte in Österreich. Oft auch nur Veltliner genannt, doch gehört diese Rebsorte nicht wie angenommen werden könnte zur botanischen Veltliner -Familie.  

Grüner Veltliner existiert in allen Qualitätsstufen und die Geschmacksvielfalt reicht von jungen spritzigen Weißwein bis hin zu Spitzenwein. Die Spitzenweine sind sehr langlebig und haben ein enormes Reife- und Lagerungspotential, dank der markanten Säure und des Ertragreichtums. Dieser kann wiederum garantiert werden, wenn die Traubenmenge am Stock gering gehalten wird, damit sich vielschichtige Duft- und Geschmacksnuancen entwickeln. So erreichen die besten Grünen Veltliner ein Entwicklungspotential von bis zu 20 Jahren. Ein Grüner Veltliner Smaragd, die Krönung dieser Spitzenweine, übertrifft selbst einen Riesling. Außerdem bringt die Rebsorte auch ausgezeichneten Süßwein, obEisweine oder Trockenbeerenauslesen, hervor.

Der sich zum Charakterwein gemauserte Veltliner begeistert mit frischen Weißweinen mit intensivem Bouquet und stimmiger Säure ausgewogenen Körper udn dichte Strukute. Die Bandbreite reicht von leicht frisch bis hin zu komplexen Weinen, die es mit einem Burgunder aufnehmen wollen und können. Kraft Eleganz, feine und intensive Duftnoten von Apfel Birne, Zitrus und Aprikose und der typisch würzige Geschmack. Nicht zu vergessen ist die Frische am Gaumen, die begeistert.

Der Veltliner wird aus als "Pfefferl" bezeichnet, wobei man auf die deutlich spürbare Prise Pfeffer, das pfeffrige Finale anspielen möchten und damit die charakterische kräuterwürzige Art dieser Weine. Schliesslich ist es Österreichs Stolz und Schatz.

Grüner Veltliner ist ein vielseitiger und optimaler Speisebegleiter ob zu leichten Salaten, Pasta, Rsiotte, oder geräuchertem Fisch, Meeresfrüchten oder Fisch in cremigen Saucen aber auch Schaf- bzw. Ziegenkäse. Die Weine dieser Rebsorte runden jedes Gericht harmonisch ab und selbst schwierige Kombinationen wie zum Beispiel zu Spargel oder Artischocke oder Honigmelone und Schinken meistert der Grüne Veltliner. In edelsüßer Version macht sich der Veltliner gut zu Desserts; kurz, ein echten Allrounder vor allem in der Vielfalt bei der Kombination mit Speisen, den Feinschmecker und Köche lieben und zu schätzen wissen.