Welchen Wein zu Spargel? 

 Wein zu Spargel: was am besten passt 

Spargel ist ein vielseitiges Gemüse mit einem delikaten Geschmack, das gut zu einer Reihe von Weinen passt. Für klassischen weißen Spargel empfehlen sich oft Weißweine mit einer lebhaften Säure und fruchtigen Noten, während grüner Spargel oft etwas intensivere Weine verträgt. Hier sind einige Vorschläge: Soll doch das heiß geliebte Gemüse gut und passend in Szene gesetzt werden. Die Sauce ist ausschlaggebend, denn diese hat eine dominierende Rolle, Beilagen ordnen sich unter. Spargel mag trockene frische Weißweine wie zum Beispiel ein Sauvignon Blanc, Sancerre oder einen Chardonnay aus dem Burgund und warum nicht Chennin Blanc probieren. Zu Sauce Hollandaise darf es ein reichhaltiger und fruchtiger Saint Joseph sein.