Rotwein aus dem Burgund

Der in dieser Weinregion beheimatete Pinot Noir gilt als Rebsorte, die jede Nuance des Terroir getreu wiedergibt. Je nach Boden und Lage entstehen daraus elegante, feingliedrige oder aber dichte, kraftvolle Weine. Bei der Verkostung zeigen sich dennoch einige Konstanten.
Die Robe leuchtet in der Jugend in einem lebhaften, intensiven Rubinrot oder in einem Rot mit violetten Reflexen und entwickelt sich mit der Zeit hin zu helleren, leicht ziegelroten Tönen. In der Nase dominieren frische rote Früchte, begleitet von Gewürzen und mitunter rauchigen Noten. Mit zunehmendem Alter gewinnt der Wein an Komplexität: Kandierte Früchte, Leder, Unterholz und mehr kommen hinzu. Am Gaumen zeigt die Rebsorte präsente, aber feine und zarte Tannine, die mit den Jahren weicher werden. Der rote Burgunder aus Pinot Noir überzeugt zudem durch eine schöne Frische und, je nach Appellation und Jahrgang, einen mehr oder weniger langen Nachhall.

Das burgundische Weinbaugebiet erstreckt sich von Auxerre bis in die Region um Mâcon und gliedert sich in fünf Unterregionen mit jeweils eigenem Charakter. Jede Zone prägt den Pinot Noir auf ihre Weise – entdecken Sie dies in der Auswahl von Vinatis.

• Côte de Nuits: Als Wiege der Grands Crus der Region bringt die Côte de Nuits einige der gefragtesten roten Burgunder der Welt hervor. Die Weine sind charakterstark, strukturiert, kraftvoll und für eine lange Lagerung gemacht.
• Côte de Beaune: Dieses für seine großen Weißweine bekannte Gebiet bringt ebenfalls außergewöhnliche Rotweine hervor. An den ideal zur Morgensonne ausgerichteten Hängen wird der Pinot Noir hauptsächlich rund um Beaune angebaut.
• Grand Auxerrois: Als kleinstes Weinbaugebiet des Burgunds vereint das Grand Auxerrois zahlreiche kleine, sehr alte Weinberge in vier Terroirs: Auxerrois, Tonnerois, Vézelien und Jovinien. Die Winzer der Region sind vor allem für ihre Weißweine bekannt, erzeugen aber auch ausgezeichnete, erschwingliche Rotweine, insbesondere in der AOC Irancy.
• Mâconnais: Auch wenn im Mâconnais Weißweine überwiegen, entstehen hier ebenso reizvolle Rote. Die für ihre große Bodenvielfalt bekannte Zone bringt insbesondere süffige, lebendige Rotweine in der AOC Mâcon hervor.
• Côte Chalonnaise: Die Côte Chalonnaise ist ein kleines Weinbaugebiet von rund 4000 Hektar. Die Reben wurzeln an nach Südosten ausgerichteten Hängen auf überwiegend kalkhaltigen Böden, auf denen der Pinot Noir bestens gedeiht.

Beim roten Burgunder gelten manche Appellationen als feste Orientierungspunkte. Sie wecken die Neugier von Weinfreunden und sind für Kenner und Sammler ein Traum. Hier eine nicht abschließende Liste burgundischer Appellationen, die Sie kennenlernen sollten.

AOC Vosne Romanée

Die AOC Vosne Romanée, eine herausragende Appellation der Côte de Nuits, umfasst 14 als Premier Cru klassifizierte Climats. Die Weine aus Vosne Romanée sind für ihre Balance aus Fülle, Tanninen und samtiger Textur bekannt.

AOC Chambolle Musigny

Diese Weine, die als die »weiblichsten« der Côte de Nuits gelten, zeichnen sich durch Zartheit und Eleganz aus. Aromen von Veilchen und roten Früchten mit leichten Gewürznoten, dazu eine geschmeidige Textur und weiche Tannine prägen ihren Charakter. Auch die AOC Chambolle Musigny verfügt über 24 Climats im Rang eines Premier Cru.

AOC Nuits Saint Georges

Die Weine der AOC Nuits Saint Georges gelten als kernig und kraftvoll, mit viel Biss und einer ausgewogenen Struktur. Im Laufe der Jahre entwickeln sie eine sinnliche, rassige Rundheit. Die Appellation zählt 41 als Premier Cru klassifizierte Climats, darunter einige der angesehensten des Burgunds.

AOC Volnay

Diese Appellation zeigt eine ganz andere Seite der Côte de Beaune. Feinheit, ein weicher, seidiger Gaumen, eingebundene Tannine und ein Bouquet aus Blütennoten und knackigen roten Früchten verleihen den Weinen von Volnay ein eher weibliches Profil.

AOC Mercurey

Die AOC Mercurey, ein Kleinod der Côte Chalonnaise, bringt Rotweine hervor, die Feinheit und Genussfreude mit einer leuchtenden, ausdrucksstarken Frucht verbinden. Mit ihren tiefen, fleischigen Aromen von roten Früchten und Gewürzen verwöhnen sie die Sinne. Sie lassen sich bereits in der Jugend gut genießen. Die Mercurey Premier Cru verdienen eine Lagerzeit von 10 bis 15 Jahren, damit sich ihre Tannine verfeinern.

Auch mehrere regionale Appellationen prägen das Angebot an rotem Burgunder, darunter die AOC Bourgogne, Coteaux Bourguignons und Bourgogne Passe Tout Grains.
Sie bieten einen zugänglicheren Einstieg in die roten Burgunder. Bei Vinatis finden Sie die schönsten Rotwein- Appellationen des Burgunds, sorgfältig ausgewählt für alle Weinliebhaber.

Angesichts der Vielfalt an roten Burgundern ist es nicht immer leicht, die passende Flasche zu finden. Einige Anhaltspunkte helfen Ihnen bei der Auswahl.

Welcher rote Burgunder eignet sich als Geschenk für Einsteiger oder Kenner?

Die Wahl hängt vor allem vom Profil der beschenkten Person ab. Wer einen Neuling an den Burgunder heranführen möchte, liegt mit den fruchtigen, zugänglichen Weinen der AOC Fixin und Marsannay oder einem frischen, lebendigen roten Burgunder der AOC Mâcon genau richtig. Stärker strukturierte Weine wie ein Gevrey Chambertin oder ein Nuits Saint Georges erfreuen dagegen erfahrene Weinkenner.

Besondere Anlässe: Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem renommierten roten Burgunder

Sie möchten mit einem roten Burgunder von besonderem Rang Eindruck machen? Weine aus als Premier Cru klassifizierten Climats sind eine ausgezeichnete Option: Chambolle Musigny Premier Cru, Gevrey Chambertin Premier Cru, Volnay Premier Cru, Vosne Romanée Premier Cru, Mercurey Premier Cru und weitere.

Sie möchten einen roten Burgunder bestellen? Wir helfen gerne, je nachdem, welches Gericht Sie servieren möchten.

• Helles Fleisch und Geflügel: Setzen Sie auf einen tanninarmen Wein mit zarter Textur, aber dennoch etwas Körper, etwa einen Irancy oder einen Wein einer regionalen Appellation. Auch die feineren Premiers Crus, die Kraft und Eleganz in Balance halten, wie jene aus Volnay oder Chambolle Musigny, passen gut dazu.
• Rotes Fleisch, rosa gebraten: Hier empfehlen sich Weine mit ausgeprägten Tanninen wie jene aus Nuits Saint Georges oder Pommard.
• Kräftig schmeckendes rotes Fleisch und Innereien: Wählen Sie dichtere Weine wie einen Gevrey Chambertin oder die gehaltvollsten Grands Crus des Burgunds.
• Federwild: Greifen Sie zu raffinierten Weinen mit seidigen, zarten Tanninen, die das feine, delikate Fleisch zur Geltung bringen, etwa aus den AOC Côte de Nuits Villages oder Santenay.

Ein leichter roter Burgunder wird idealerweise bei etwa 12 bis 14 °C serviert. Tanninreichere und kraftvollere Weine entfalten sich bei einer Temperatur von rund 16 bis 17 °C. Verwenden Sie am besten bauchige Gläser, die dem Wein viel Luft geben und die Aromen optimal zur Entfaltung bringen.

Bei Vinatis finden Sie rote Burgunder für jedes Budget: von zugänglichen Cuvées unter 10 €, die sich für den täglichen Genuss eignen, bis hin zu hochkarätigen Weinen für Sammler, die mehrere hundert Euro erreichen. Nutzen Sie unsere regelmäßigen Aktionen und exklusiven Angebote, um Ihren roten Burgunder zu einem attraktiven Preis zu erwerben.