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Riesling 

Riesling muss nicht lieblich sein, denn Riesling ist zuallererst trockener Art und kann aber auch üppige, teure edelsüße Weine erbringen. Deutschland ist für Riesling in allen Stilen bekannt aber auch in Frankreich, in den USA oder in Australien wird Riesling angebaut.  Ein Riesling  aus der Neuen Welt oder ein französsicher Wein aus dem Elsass dieser Traube ist trocken. Blumig-fruchtig-würzig-saftig-lebendig -trocken. Wann ist ein Riesling trocken und wann lieblich ? Als Faustregel gilt, hat er weniger als 9% Alkoholgehalt , kann man davon ausgehen, dass er eher lieblich ist. Hervorragend passt lieblicher Riesling zu pikanten und würzigen Speisen, wie thailändischer oder indischer Küche. Trockener Riesling hat genügend Säure für leichtes fettiges Fleisch wie Ente oder Speck.

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