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CHAMPAGNE DOM PERIGNON

Dom Perignon, das Champagner Haus steht für Champagne der Extraklasse und verdankt seinen Name dem legendären Benediktinermönch: Pierre Pérignon. Sein Motto: “den besten Wein der Welt zu produzieren“; hat ihn zum erfolgreichen Champagner Entdecker bzw. Schöpfer gemacht. Heutzutage ist Dom Perignon renommiert für seine beeindruckendes Gleichgewicht, die Regelmäßigkeit und die Qualität, für die der Kellermeister Richard Geoffroy garantiert. Probieren Sie das Beste und die Exzellenz des mythischen Champagner Dom Pérignon. 

Guide Bettane et Desseauve 2016 : Coup de coeur Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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Weiß Champagner / Champagne AOC / 12,5 % vol

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DIE SUCHE NACH DEM ABSOLUTEN - DOM PERIGNON

Zugänglich und verfeinert. Sinnlich und intellektuell. Dom Perignon. Geschaffen im 17. Jahrhundert von einem benediktinischer Mönch namens Pierre Pérignon. Sein Motto: “Den besten Wein der Welt zu produzieren“. Seit seiner Gründung hat Dom Pérignon ein Gleichgewicht entworfen und verkörpert die ständige Suche nach Harmonie und Vollkommenheit in einer Welt voller Gegensätze. Heute wird Dom Perignon von Richard Geoffroy, einem Wissenschaftler mit großer künstlerischer Sensibilität, geführt. Dom Perignon 2009, Dom Perignon 2006, Dom Perignon Rose ... Jeder Champagner Dom Perignon ist eine erneuerte Schöpfung, die dieser Suche nach dem Absoluten treu ist. Im Glas vibriert Don Perignon mit einer durchsichtigen und leuchtenden Präsenz, magnetisch, aber nie protzig. Der Champagner Dom Perignon bietet den Sinnen immer eine unglaubliche Fülle und Frische. Sein Geheimnis? Dom Perignon Champagner durchlebt drei Momente des Lebens. Die ersten - nach 7 Jahren - bieten oft Aromen von Brioche, Zitrusfrüchten, Honig und Lebkuchen. Mit der zweiten Fülle - zwischen 12 und 15 Jahren - wird der Wein mit Schokoladenaromen von den Inseln angereichert. Nach 30 Jahren stiller Reifung in der Dunkelheit der Keller enthüllt Dom Pérignon schließlich seine dritte Fülle: sublime Aromen von Sandelholz, Moschus, Gewürzen und Trüffeln. Eine Komplexität, die weltweit ihresgleichen sucht. Seine Zerbrechlichkeit macht ihn so menschlich. Es fasziniert und umarmt jeden Champagner Liebhaber, sowohl weiblich als auch männlich. Verführung und Spiritualität, Spannung und Harmonie. Dom Perignon ist überall in Frieden mit sich selbst. Immer drückt es das Streben nach absoluter Reinheit aus.

CHAMPAGNER DOM PERIGNON GILT ES ZU KOSTEN

Dom Pérignon wird aus den besten Trauben hergestellt und spiegelt die absolute Hingebung zu jedem einzelnen Jahrgang wider. Dom Perignon Champagner kann es nur für ein Jahr geben, eine echte Herausforderung für eine neue Interpretation der Jahreszeiten. Somit ist jeder Jahrgang Ausdruck eines unendlichen Vertrauens in die ständig erneuerte Schöpferkraft von Kellermeister Vincent Chaperon. Testen Sie diese Meisterleistung von Champagner ganz einfach bei Vinatis. 

Dom Perignon Rose - Dieser Dom Perignon Champagner ist eine Hommage an Pinot Noir. Die Verarbeitung von Pinot Noir erfordert Exzellenz und Demut. Obwohl es mehr als zehn Jahre gedauert hat, bis der Dom Perignon Rose das Licht der Welt erblickte, gelingt es Dom Perignon Rose mit seinem Kleid, die ganze Spannung zwischen Jugend und Reife, Ausstellung und Zurückhaltung auszudrücken. Dieser Dom Pérignon hält das Versprechen des Pinot Noir mit seiner klaren, lebendigen und zerbrechlichen Tonalität. Die tropischen Noten, Guave und Curryblätter vermischen sich mit der klassischen Schale und den reifen Steinfrüchten. Kakao und geröstete Gewürze runden das Bild ab. Die Weinreben sind tonisch, der anfängliche Reichtum wächst und setzt sich durch, physischer, fester und strukturierter. Die Länge im Mund ist bemerkenswert. Vage Süßholz Aromen und die saftige Bitterkeit der Blutorange. Die lebendige Struktur dieses Weins wird durch Meeresfrüchte perfekt ergänzt. Er kann mit Langusten und Hummus oder mit Mimoseneiern, Pflaumenkaviar und rohem Spargelsalat kombiniert werden. Dieser Dom Perignon Champagner offenbart seine ganze Mineralität mit rauchigen Noten zu Fleisch, z.B. zu einem gegrillten Wagyu-Rindfleisch-Sashimi mit kaltem, würzigem Rübengrün.

Dom Perignon 2009 - Das Jahr 2009 markiert das Ende eines wunderbaren Jahrzehnts, sonnig, frech und großzügig. Diese günstige Klimazeit ist beispiellos; die Abfolge der Jahrgänge hat es ermöglicht, die Grenzen der Traubenreife in der Champagne auszutesten. Dom Perignon bekräftigt seinen Ehrgeiz, auf der Suche nach seinem Ideal Jahr für Jahr immer höher zu greifen. Dom Perignon 2009 wurde von 2 Kräften geboren, die der Natur und die des kreativen Ehrgeiz des Champagnerkellermeisters Don Perignon. Diese Synergie ermöglicht es, die reifen und reichsten Früchte zu verwenden, die die extreme Frische und Energie des zukünftigen Champagner Dom Perignon versprechen. Beim Dom Perignon 2009 vermischen sich Guave und Schale einer grünen und würzigen Grapefruit mit Steinobst, weißem Pfirsich und Nektarine. Der Wein atmet und das Ganze wird durch eine holzige Vanille und warme Brioche Note leicht geröstet. Im Mund ist die Frucht des Don Perignon majestätisch, reif, fleischig und tief. Neben Reichtum und einer gewissen Üppigkeit dominiert der Eindruck von Kohärenz in diesem Dom Perignon Vintage. Dieser Dom Perignon Champagner schwingt sowohl im pflanzlichen als auch im mineralischen Universum mit und verlangt nach einer Carbonara mit Seeigel und Kardamommousse. Der Dom Perignon 2009 zeigt sich in seiner ganzen Pracht, wenn er mit dem idealen Gegner konfrontiert wird, wie ein in sizilianischem Orangensaft marinierter und in Butter gerösteter Tintenfisch. Köstlich