CHINON AOC

Die Appellation Chinon ist vor allem für die Rotweine aus Cabernet Franc bekannt, wobei Weine in allen drei Farben hergestellt. Weißweine machen jeodoch nur 5% der Gesamtproduktion aus und werden ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt.

Die Appellation lässt sich in drei Bodentypen unterteilen, die den Stil des produzierten Rotweins bestimmen. Die kiesig-sandigen und lehmig-sandigen Böden in der Nähe der Loire bringen leichtere und frischere Rotweine hervor, während die Hanglagen, die reich an Tuffstein sind, vollmundigere und gehaltvollere Weine mit komplexen Noten von schwarzen Früchten und Unterholz hervorbringen, die ein höheres Alterungspotenzial aufweisen. Die Weiß- und Roséweine zeichnen sich durch ihre knackige, erfrischende Säure und reife Fruchtaromen aus.