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Whiskey aus den USA

Die meisten Whiskeys aus den USA werden au seiner Mischung von 3 Cerealien, Getreidesorten  gemacht : Mais Roggen und Gerstenmalz.

Amerikanischer Whiskey hat seine Wiege in Kentucky, ist  Bourbon Whiskey die Referenz und dieser wird aus mindestens 51% Mais in der Maische bestehend gemacht. Die meisten Whiskey - Brennereien bevorzugen für ihren Bourbon Whiskey einen noch höheren Anteil an Mais und gehen bis zu  65 -75 Prozent. Tennessee Whiskey ist dank Jack Daniels in aller Welt berühmt und  beinhaltet mindestens 51% Mais  und 20% Roggen und wird über Holzkohle aus Zucker-Ahorn gefiltert. Der Zucker-Ahorn verleiht detypische milden Geschmack des Tennessee Whiskeys. Beim Rye Whiskey ist der Roggen-Anteil größer, mindestens 51% war einst der Whiskey in Amerika und ist heute eher eine Rarität. Seit der Prohibition sind Bourbon Whiskey und Tennessee Whiskey die populärsten Whiskey Sorten in Amerika.In den USA reift der Whisky in kleinen neuen geräucherten Eichenfässern, weißer Eiche, 180l,  und dieses Verfahren wird Charring  „Verkohlung“ genannt. 

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