Cinsault, der kräftige rote Franzose 

Eine schwarze Rebsorte mit weißem Saft, die sich hervorragend für Roséweine eignet, die mit der saignée-Methode hergestellt werden. Der Cinsault stammt aus dem Mittelmeerraum und wird nach wie vor häufig in der Provence und im Maghreb angepflanzt. Meistens wird sie mit Grenache Noir, Syrah und Carignan kombiniert und für die Herstellung von blassen Roséweinen verwendet. Durch seine Geschmeidigkeit und Leichtigkeit mäßigt er die Kraft der kernigeren Rebsorten: er ergänzt, indem er ausgleicht. Diese Roséweine sind mittlerweile als Aperitif am Pool und bei sommerlichen BBQs unter dem Sonnenschirm sehr in Mode gekommen. Er wird selten allein als Rotwein gekeltert und bringt Flexibilität in den Verschnitt vieler südlicher Appellationen.