BRASSERIE NINKASI

Die 1997 in Lyon eröffnete Brasserie Ninkasi verfolgt ein in Frankreich einzigartiges Konzept. Anfang der 1990er-Jahre gingen ihre Gründer in die damals boomenden Mikrobrauereien in den USA, um sich dort weiterzubilden.  Nach ihrer Rückkehr legten sie im Stadtteil Gerland einen ganzen Erlebnisbereich mit Bierbrauerei sowie Bar mit Restaurant und angeschlossenem Konzertsaal... + weiterlesen

Die 1997 in Lyon eröffnete Brasserie Ninkasi verfolgt ein in Frankreich einzigartiges Konzept. Anfang der 1990er-Jahre gingen ihre Gründer in die damals boomenden Mikrobrauereien in den USA, um sich dort weiterzubilden.  Nach ihrer Rückkehr legten sie im Stadtteil Gerland einen ganzen Erlebnisbereich mit Bierbrauerei sowie Bar mit Restaurant und angeschlossenem Konzertsaal an. Aufgrund des wachsenden Erfolgs zogen sie in eine ehemalige Färberei in Tartare, einer kleinen Stadt in der Nähe von Lyon, um, wo das Wasser besonders rein und weich sein sollte. Seitdem ist Ninkasi eines der erfolgreichsten Unternehmen in Lyon geblieben: Bis heute gibt es sieben Bar-Restaurants in ganz Lyon und das Stammhaus in Gerland ist nach wie vor einer der wichtigsten kulturellen Orte der Stadt. Mit einem Weißbier, das im Guide Hachette des Bières mit dem Coup de Coeur ausgezeichnet wurde, verbreitet sich die Produktion allmählich über die Rhône hinaus und ist mittlerweile allen guten Kellermeistern Frankreichs ein Begriff. Übrigens, was bedeutet Ninkasi? In der Mythologie der Sumerer, die von ca. -5000 bis -1750 v. Chr. in Mesopotamien lebten, ist Ninkasi der Name der Göttin des Bieres.