DOMAINE GAYDA

Das berühmte Weingut befindet sich etwa 25km südwestlich von Carcassonne und damit im Herzen des Languedoc, wurde bereits 1749 gegründet und kombiniert seither Tradition und Passion für den Anbau von Wein. Seit 2003 leiten fünf Winzer das Weinguts, das auf über 40 Hektar Rebfläche verschiedene Weine anbauen. Die verschiedenen Lagen und Terroirs mit unterschiedlichsten Böden wie Kalk, Granit, Schiefer oder Sandstein prägen die Weine und machen deren Individualität aus. Die Weine werden ökologisch nachhaltig angebaut, die biologische Bewirtschaftung der Weinberge ist obertste Priorität, denn Weine voller Leben sind das Ziel. Zum Weingut Domaine Gayda gehört auch ein Spitzenrestaurant und eine Weinschule.

Das Gut wurde, wie bereits erwähnt, 1749 an seiner heutigen Stelle als Postrelais Station am " Chemin de Moscou' gegründet. Später wurde es zum Weingut und heute gehören auch ein Spitzenrestaurant und eine Weinschule dazu. Den "Arbre de Moscou" (Moskauer Baum), eine mächtige Pinie, die neben dem Gut stand und einst eine Wegmarke für die Andenflieger war, die von Toulouse nach Südamerika flogen, gibt es inzwischen nicht mehr. Die Symbole jedoch leben weiter, dank der Namen, die den Weine gegebn werden wie "Chemin de Moscou" "Figure Libre", "Flying solo " ... die auf die Geschichte des Weinguts verweisen .

"Figure libre " , "Chemin de Moscou", sind bereits biologisch zertifiziert, alle Weine entstehen im eingenen Keller, wo nur ausgesuchte Kellertechnik, Betoneier und präzise ausgewählte Barriques für die organische Reifung zum Einsatz kommen. Die Weine der Domaine sind eine Kombination aus dem Wissen der neuen Welt mit der Tradition und dem Terroir des Languedocs und das Ergebnis sind moderne Weine mit einer für ihren Preis unglaublichen Qualität! Aus den traditionellen Rebsorten, die hier angebaut werden, entsteht frischer und vollfruchtiger Chardonnay, Viognier mit Noten von Aprikose und Pfirsich und Rotwein aus Grenache ist elegant und fruchtig, aus Syrah körperreich und vollmundig mit dunklem Beerenaroma, die allesamt begeistern.