Domaine Louis Michel et Fils

Seit dem 19. Jahrhundert befindet sich „Louis Michel & Fils” im Besitz derselben Familie. Heute wird es von Guillaume Michel geleitet, der dafür sorgt, dass der Geist des Weinguts weiterlebt. Die Leidenschaft für Spitzenleistungen sowie die Kunst eines diskreten Savoire-faire werden hier von Generation zu Generation weitergegeben, um nur das Beste aus ihren außergewöhnlichen... + weiterlesen

Seit dem 19. Jahrhundert befindet sich „Louis Michel & Fils” im Besitz derselben Familie. Heute wird es von Guillaume Michel geleitet, der dafür sorgt, dass der Geist des Weinguts weiterlebt. Die Leidenschaft für Spitzenleistungen sowie die Kunst eines diskreten Savoire-faire werden hier von Generation zu Generation weitergegeben, um nur das Beste aus ihren außergewöhnlichen Weinbergen herauszuholen. Dieser familiengeführte Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren estreckt sich auf den prestigeträchtigsten Parzellen rund um die Weinkeller des Weinguts. Bei den Michels steht die nachhaltige Landwirtschaft im Vordergrund. Dabei wird der Reife der Trauben große Aufmerksamkeit geschenkt wird, um eine optimale Weinlese zu gewährleisten. Eine der auffälligsten Besonderheiten dieses Weinguts ist, dass es bereits vor vierzig Jahren auf Holzfässer verzichtete. Es wurden nur noch Edelstahltanks verwendet, um klare, reine und präzise Weine zu erzeugen. Die Domaine Louis Michel bleibt der Tradition des Chablis treu, indem sie alle ihre Chablis – vom einfachen „Village” bis zum Grand Cru – im Edelstahltank ausbaut. In dieser Tradition hat der Holzgeschmack keinen Platz.