Gewürztraminer

Gewürztraminer ist eine der ältesten Rebsorten und gehört zu den edelsten und hochwertigsten Trauben überhaupt. Aus dieser können sehr unterschiedliche Weine entstehen, die mit ihrer Bandbreite beeindrucken und die mit ihrem einzigartigen Aroma nicht nur Weinkenner zu begeistern wissen. Gewürztraminer wird als trockener Weißwein oder als Süßwein in der Spätlese, der edlen Traubenauswahl, vinifiziert. Es ist also keine Ertragssorte, was die Weine sehr belieb macht.

Die rosafarbenen Beeren sind vor allem im Elsass zu finden, Gewürztraminer aus dem französischen Elsass gilt als der Weltbeste, doch diese charakterstarken und intensiven Weine werden auch in Deutschland, Österreich, Italien oder Spanien angebaut, aber auch in Übersee Weingärten USA, Kanada, Austalien, Südafrika, Neuseeland in der Regel in kühleren Anbaugebieten. Die grösste Anbaufläche befindet sich heute in Frankreich im Elsass und das zweitgrösste Anbaugebiet sind die USA (Kalifornien udn Oregon) und in Deutschland ist die Pfalz das wichtigste Anbaugebiet.

Rosenduft ist ein charakteristisches Merkmal von Gewürztraminer, aber es gibt noch viel mehr Geruchs- und Geschmacksnoten bei diesem sehr aromatischer Wein. In jedem Fall sind diese Weine intensiv-würzig und fruchtig. Diese Weißweine haben eine lange Lebensdauer und ganz besonders die edelsüssen Auslesen haben ein hohes Lagerpotential. Die Weißweine sind din der Regel trocken und da diese Weine wenig Säure haben, scheinen sie süßer als sie eigentlich sind. Gewürztraminer Spezilitäten sind Sekte und Trester-Brände. Je nach Boden und Ertrag sind die Weine elegant oder schwerer und der Alkoholgehalt höher. Die Farbe reicht von strohgelb bis hin zu goldgelb, ganz nach Qualitätsstufe.

TROCKENER und HALBTROCKENER WEISSWEIN

Außergewöhnliche aromatische Kraft. Charakteristische Noten von Litschi und Rose, ergänzt durch Aromen von Quitte, Quittengelee, Bitterorangen, Zitrusschalen, kandierter Aprikose, Akazienblüte, süße Gewürzen (Muskatnuss, Zimt, Nelke) und exotische Noten (Ananas, Passionsfrucht, Mango, Maracuja).

DESSERTWEIN - EDELSÜSSER WEIN

Die von Edelfäule (Borytis) befallene Traube bringt einen süßen Wein hervor, mit goldgelber Farbe und bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase finden wir das gleiche aromatische Register wie bei trockenen Weinen mit mehr Nuancen von Honig und getrockneter Aprikose.

TROCKENER und HALBTROCKENER WEISSWEIN

Die trockenen bis halbtrockenen Weißweine sind ideal für scharfte und käftige Wild und Geflügelgerichte, würzig-aromatischen Ragouts, aber auch zu Wilpastete und aromatischen und geschmacksintensiven Saucen überhaupt.

DESSERTWEIN - EDELSÜSSER WEIN

Gewürztraminer süsse Spätlesen und eselsüsse Auslesen geniesst man zu Nachspeisen mit Schokolade oder Marzipan, aber auch zu exotischen Fruchtdesserts (Mango, Ananas, Passionsfrucht). Und warum nicht mal den Genuss von Gewürztraminer zu Käse probieren, fettreichem Blauschimmelkäse oder die elsässische Spezialität Munsterkäse?

Die Cuvées aus der Grains Nobles Selektion sind süßer als die Spätlese Cuvees. Cremig und ausgeprägte Weichheit. Geschmeidige und anhaltende Länge.