Toskana IGT

Die Toskana weckt sofort Gedanken an einige der größten Weine Italiens. Während DOCG-Appellationen wie Chianti Classico oder Brunello di Montalcino die Exzellenz der italienischen Weinbautradition verkörpern, steht die IGT Toskana für eine freiere, kühnere Auffassung des italienischen Weinbaus.

Manchen Erzeugern gelten die Systeme der DOC und DOCG nämlich als zu starr, was Verschnitt und Rebsorten betrifft, und sie üben entsprechend Kritik daran. Viele von ihnen entscheiden sich deshalb dafür, sich von den Vorgaben der Pflichtenhefte dieser traditionellen Appellationen zu lösen, um das Potenzial ihrer Terroirs und Rebsorten voll auszuschöpfen. So entstehen Weine mit ganz eigenem Stil, die wegen dieser Produktionsfreiheit nicht als DOC oder DOCG vermarktet werden dürfen. Sie wurden daher unter der Bezeichnung „Vino da Tavola" oder „Tafelwein" verkauft, der untersten Kategorie in der Hierarchie der italienischen Appellationen.

1992 wurde die Kategorie „Indicazione Geografica Tipica" oder kurz IGT geschaffen, um die Erzeugung dieser modernen, kreativen Weine in einen Rahmen zu fassen. Sie liegt zwischen den streng reglementierten DOC und DOCG einerseits und der Klassifizierung „Vino da Tavola" andererseits.

Als heute bekannteste Appellation der Toskana steht die IGT Toscana für Weine in modernem Stil, die als Rot-, Weiß- und Roséwein erzeugt werden. Zwischen Respekt vor dem Terroir, Innovationsgeist und dem stetigen Streben nach Qualität begeistern sie neugierige Weinfreunde ebenso wie anspruchsvolle Sammler.

Mit rund 63 000 Hektar zählt die Toskana zu den größten Weinbaugebieten Italiens. Die IGT Toscana erstreckt sich über die gesamte Region und umfasst eine außergewöhnliche Vielfalt an Landschaften, Klimazonen und Terroirs. Von den Hügeln des Chianti über die Höhenlagen von Montalcino bis zu den Ebenen der Maremma oder der mediterranen Küste von Bolgheri besitzt jedes Gebiet eine eigene Identität, die den Stil der Weine unmittelbar prägt.

Das mediterrane Klima gehört zu den wichtigsten Trümpfen des toskanischen Weinbaus. Heiße, sonnige Sommer sorgen für eine ausgezeichnete Reife der Trauben, während kühle Nächte ihre natürliche Säure bewahren. Die Meeresbrisen, die vor allem die Küstenlagen erfassen, erhalten zudem eine schöne aromatische Frische und dämmen die Entwicklung von Rebkrankheiten ein.

Bei den Böden zeigt sich die Toskana als bemerkenswertes geologisches Mosaik. Kalkhaltige Tone, Schiefermergel, Galestro (ein sehr bröckeliger Tonschiefer), Sande und alluviale Ablagerungen wechseln sich von Zone zu Zone ab. Diese Vielfalt erlaubt es jeder Rebsorte, ihre Persönlichkeit voll zu entfalten, und erklärt die vielen unterschiedlichen Stile der Weine der Toscana IGT.

Die Geschichte der Toskana IGT ist eng mit jener der Super Toskaner verbunden, den wahren Revolutionären des italienischen Weinbaus. Die Freiheit, die manche Erzeuger für sich beanspruchten, hat die toskanische Weinlandschaft tiefgreifend verändert. Sie machte unter anderem den Aufstieg der berühmten Super Toskaner möglich, Weine, die heute weltweit als Referenz gelten und sich mit den großen Crus aus Bordeaux messen können.

In den 1940er-Jahren führte der Marchese Mario Incisa della Rocchetta Rebstöcke von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ein und pflanzte sie in der Gegend von Bolgheri an. Der daraus entstandene Wein im Stil der großen Bordeaux-Gewächse war ein enormer Erfolg. In den 1960er- und 1970er-Jahren waren viele Erzeuger der Ansicht, dass die Vorgaben der DOC und DOCG ihre Kreativität einschränkten und es nicht erlaubten, das Potenzial ihrer Terroirs voll zu offenbaren. Sie folgten diesem Beispiel und erzeugten Weine aus internationalen Rebsorten.

Zu den Pionieren der Super-Toskaner-Bewegung zählen unter anderem Sassicaia, der inzwischen als DOC Bolgheri Sassicaia anerkannt ist, sowie Tignanello, Ornellaia und Solaia. Diese Cuvées, die für ihre Balance, ihre Tiefe und ihr beeindruckendes Reifepotenzial geschätzt werden, zählten schon bald zu den größten Weinen der Welt.

Eine der Besonderheiten der Appellation Toscana IGT liegt in ihrer bemerkenswerten Freiheit bei der Rebsortenwahl. Anders als bei vielen italienischen Appellationen dürfen die Erzeuger hier autochthone und internationale Sorten miteinander kombinieren, um Cuvées zu schaffen, die genau zu ihrem Terroir und ihrem Ausbaustil passen.

Der Sangiovese, die Leitrebsorte der Toskana, bildet naturgemäß weiterhin eine der tragenden Säulen vieler Cuvées. Er bringt eine schöne Säure, eine ausgeprägte Tanninstruktur und ein Aromenspektrum mit, in dem rote und schwarze Früchte, Gewürze und mediterrane Kräuter dominieren.

An seiner Seite spielen die Bordeaux-Sorten eine wesentliche Rolle für die Identität der Toscana IGT:

• Der Cabernet Sauvignon steuert Kraft, Struktur, aromatische Tiefe und Alterungsfähigkeit bei;
• der Cabernet Franc verleiht Finesse, Frische und aromatische Komplexität;
• der Merlot überzeugt mit Rundheit, samtiger Textur und seiner genussvollen Art.

Weitere Rebsorten können die Assemblagen ergänzen, bei den Rot- und Roséweinen etwa Syrah, Petit Verdot oder Canaiolo Nero. Auch die Weißweine der Toscana IGT zeigen eine unglaubliche Vielfalt. Angebaut werden sowohl autochthone Sorten wie Vermentino, Trebbiano Toscano oder Malvasia als auch internationale Sorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Angesichts der Ausdehnung ihres Gebiets bringt die Toskana IGT eine besonders breite Palette an Weinen hervor:

• Die Rotweine machen den größten Teil der Erzeugung aus und zeigen je nach Rebsorte, Terroir und Ausbau äußerst unterschiedliche Profile. Cuvées, in denen der Sangiovese den Ton angibt, gefallen in der Regel mit schöner Frische und Aromen von Kirsche, Pflaume, getrockneten Blüten und Gewürzen, getragen von einer eleganten Struktur. Wer mehr Konzentration und Kraft sucht, greift am besten zu Assemblagen mit Bordeaux-Sorten.
• Auch die Weißweine der Toskana IGT decken ein weites Spektrum ab: fruchtig und leicht, rund und komplex oder lebendig und mineralisch. Je nach Rebsorte entfalten sie Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten, exotischen Früchten oder weißen Blüten.

Die Toscana IGT erzeugt außerdem Roséweine, die zwar eher selten sind, aber mit ihrer Frische und ihrem fruchtigen, trinkigen Charakter besonders reizvoll ausfallen.

Angesichts des vielfältigen Angebots kann die Wahl eines Toskana IGT gerade für Einsteiger kompliziert wirken. Mit ein paar einfachen Kriterien lässt sich jedoch leicht der Wein finden, der zu Ihren Wünschen passt.

• Für unkomplizierte Momente (zum täglichen Essen, zu einem leichten Aperitif …) eignen sich junge, vom Sangiovese geprägte Cuvées, die für ihre strahlende Frucht, ihre Frische und ihren großzügigen Charakter geschätzt werden, ebenso wie ein knackiger, leichter Rotwein. Zum sommerlichen Aperitif bietet sich ein Vermentino an: fruchtig, leicht und erfrischend.
• Zu einem raffinierterem Essen passen die großen Assemblagen im Bordeaux-Stil, die Tiefe, Struktur und Komplexität mitbringen. Sie veredeln einen Lammbraten, Wild oder gereiften Käse. Auch ein reichhaltiger, eleganter Chardonnay ist eine gute Wahl.
• Wer einen besonderen Anlass feiern oder einem Liebhaber großer Weine eine Freude machen möchte, liegt mit den Super Toskaner weiterhin richtig. Diese großen Rotweine mit bemerkenswertem Reifepotenzial sind zugleich eine Bereicherung für Ihren Weinkeller.

Der Begriff der „besten Produzenten“ der Toscana IGT ist subjektiv. Dennoch beherbergt diese Appellation einige der renommiertesten und bekanntesten Weingüter Italiens, darunter:

• Marchesi Antinori gehört zu den großen historischen Familien des italienischen Weinbaus. Die berühmte Cuvée Tignanello, intensiv und raffiniert, hat mit ihrer neuartigen Assemblage aus Sangiovese und Bordeaux-Sorten maßgeblich zum Ruf der Super Toscans beigetragen.
• Tenuta San Guido, Wegbereiterin der Super-Toscans-Bewegung, ist eine absolute Referenz. Das Gut ist berühmt für seinen legendären Sassicaia und erzeugt auch in der Toscana IGT außergewöhnliche Rotweine.
• Masseto zählt ebenfalls zu den unverzichtbaren Adressen der Toscana IGT, mit großen Weinen, die die Quintessenz des Merlot offenbaren. Die im Herzen von Bolgheri entstandenen Gewächse des Guts sind für ihre Eleganz, ihre seidige Textur, ihre Kraft und ihre außergewöhnliche Frische bekannt.
• Bibi Graetz, Tenuta Le Colonne, Domaine Petrolo oder auch Caiarossa verkörpern allesamt auf ideale Weise den innovativen Geist der Toskana IGT. Bei Vinatis sind sie neben vielen weiteren Produzenten erhältlich und laden dazu ein, den Wagemut und die Kreativität zu entdecken, für die diese Appellation steht.

Wer sich für einen Wein der Toskana IGT entscheidet, findet mit Sicherheit eine Cuvée, die zum eigenen Budget passt. Dank der großen Vielfalt des Angebots reicht die Preisspanne von günstigen Einstiegsweinen bis zu gesuchten Raritäten: Cuvées für unter 10 € eignen sich, um diese Appellation kennenzulernen. Zwischen 20 € und 60 € finden Kenner komplexe Weine, und die bei Sammlern begehrten Super Toskaner erreichen mitunter mehrere Hundert Euro. Für jedes Budget ist also etwas dabei. Dank regelmäßiger Rabatt-Aktionen finden Sie bei Vinatis die ganze Vielfalt der Toskana-IGT-Weine zu moderaten Preisen