Die Weinberge der Appellation Bergerac produzieren Rotweine, Roséweine, trockene Weißweine. Der Bergerac Rotwein, der etwa zwei Drittel der Produktion ausmacht, wird aus Cabernet-Sauvignon, Merlot und gelegentlich aus Malbec hergestellt, was den Rotweinen einen charakteristischen fruchtigen Geschmack gibt. Der Bergerac Rosé ist rund und fruchtig, Weißweine werden auf der Basis von Sauvignon Blanc und Muscadelle oder Sémillon hergestellt und entwickeln oft ein zartes Bouquet und eine angenehme Lebendigkeit.

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